Cozonac Unguresc: Kürtőskalács – Deliciul Unguresc cu Zahăr și Nuci

Cozonac Unguresc: Kürtőskalács – Deliciul Unguresc cu Zahăr și Nuci din: faina de grau, drojdie, alpte caldut, zahar, unt, sare, zahar, nuci, bete de lemn, tigaie

Kürtőskalács, cunoscut și sub numele de cozonacul unguresc, este un desert tradițional unguresc care a câștigat inimile gurmanzilor din întreaga lume.

Această delicioasă prăjitură în formă de colac coaptă la jar este acoperită cu zahăr și nuci, oferind o experiență dulce și crocantă.

În acest articol, vă vom dezvălui secretul preparării Kürtőskalács și vă vom oferi informații despre valoarea sa nutritivă, împreună cu câteva cuvinte despre istoria acestui desert încântător.

Reteta Kürtőskalács – Cozonac Unguresc

Ingrediente:

• 500 g făină de grâu
• 10 g drojdie proaspătă sau 5 g drojdie uscată
• 250 ml lapte călduț
• 50 g zahăr
• 50 g unt topit
• 1 linguriță sare
• Zahăr și nuci mărunțite pentru acoperire
• Bețe de lemn pentru rularea și coacerea colacilor
• O tigaie adâncă pentru coacere

Mod de preparare:

Începeți prin dizolvarea drojdiei în lapte călduț și adăugarea unei lingurițe de zahăr. Lăsați amestecul deoparte timp de aproximativ 10-15 minute pentru a activa drojdia.

Într-un castron mare, amestecați făina cu sarea și restul de zahăr. Adăugați untul topit și amestecați bine.

Turnați treptat amestecul de lapte și drojdie în castronul cu făină și frământați până obțineți un aluat elastic și neted.

Acoperiți castronul cu un prosop umed și lăsați aluatul să crească timp de aproximativ o oră sau până când își dublează volumul.

Împărțiți aluatul în porțiuni mici și rulați fiecare porțiune în benzi subțiri.

Învolburați benzile de aluat în jurul bețelor de lemn și rulați-le în zahăr și nuci mărunțite.

Coaceți colăceii la jar, răsucindu-i regulat, până când devin aurii și crocanți.

După coacere, puteți adăuga și mai mult zahăr și nuci mărunțite pentru un gust intens.

Valori Nutritionale:

Valorile nutriționale pentru Kürtőskalács pot varia în funcție de dimensiunea și ingredientele specifice utilizate în rețetă.

În general, iată o estimare a valorilor nutriționale pentru o porție tipică de Kürtőskalács:

• Calorii: Aproximativ 200-250 de calorii pe porție.
• Carbohidrați: Aproximativ 40-50 de grame de carbohidrați pe porție, în special din zahăr și făină.
• Proteine: Aproximativ 2-4 grame de proteine ​​pe porție.
• Grăsimi: Aproximativ 2-4 grame de grăsimi pe porție, în special din unt sau uleiul folosit.
• Zahăr: Cantitate semnificativă de zahăr, care poate ajunge la 20-30 de grame sau mai mult, în funcție de rețetă.
• Nuci: Conținutul de nuci poate varia, dar pot adăuga aproximativ 1-2 grame de proteine ​​și grăsimi.

Este important de menționat că aceste cifre sunt estimate și pot varia în funcție de cantitatea de ingrediente utilizată și de mărimea porției.

Kürtőskalács este un desert indulgent și nu este considerat un aliment sănătos din cauza conținutului ridicat de zahăr și grăsimi. Este recomandat să-l consumați cu moderație ca parte a unei diete echilibrate.

Kürtőskalács este un desert tradițional al culturii ungare, cu origini care datează de secole. Acesta a devenit popular în întreaga Europă și este apreciat pentru gustul său unic și textura crocantă.

Pentru variante vegane, puteți utiliza lapte vegetal și unt vegan. Pentru adaptări pentru persoanele cu diabet, se recomandă controlul porțiilor și folosirea îndulcitorilor cu conținut scăzut de carbohidrați.

Kürtőskalács este o prăjitură adorată de mulți și este ușor de preparat acasă. Indiferent de preferințele dvs. alimentare, puteți savura această delicatesă cu zahăr și nuci în variante vegane, vegetariene sau cu adaptări pentru diabetici.

Răsfățați-vă simțurile cu gustul dulce și crocant al Kürtőskalács!

Pofta buna!

poate iti place si:

Reteta zilei: Gulas unguresc cu Späzli

Pofta buna!