Crap cu orez si seminte de brad

O reteta usoare de crap cu orez si seminte de brad din: crap, coriandru, suc de lamaie, usturoi, seminte de brad, sofran, sare, piper si orez.

Ingrediente:

• 1   kg crap
• 2 linguri coriandru
• 1 pahar suc de lămâie
• 5 căţei usturoi
• 2 linguri seminţe de brad
• şofran
• sare
• piper
• 2 pahare orez cu bobul lunguieţ

Mod de preparare:

Peştele se curăţă, se spală, se despică fără a se tăia complet şi se dezosează. Se freacă bine pe toate feţele, cu mujdei dc usturoi, sare şi piper. Se umple peştele cu coriandru tăiat fin, se stropeşte cu suc de lămâie şi se lasă, în suc la frigider, timp de o oră.

Se pune la prăjit în ulei în tava cuptorului, adăugându-se şi puţină apă. Intr-o cratiţă, separat, se căleşte în ulei bine încins ceapa tăiată mărunt şi se adaugă şofranul, puţină apă şi bulion. Orezul bine spălat şi scurs de apă se pune la fiert în apă cu seminţele de brad la un loc.

Când este bine fiert, se toarnă pe un platou. Peştele se aşează deasupra şi se toarnă peste întreg conţinutul sosului obţinut anterior.

Poftă bună!