Crap la Cuptor cu Lămâie și Măsline

Crap la Cuptor cu Lămâie și Măsline – Această rețetă combină textura moale a crapului cu aromele proaspete ale lămâii și măslinelor, rezultând un fel de mâncare care te va transporta cu gândul la malurile mediteraneene.

Ușor de pregătit și plin de nutrienți, acest preparat este perfect pentru iubitorii de pește și pentru cei care caută o opțiune de masă hrănitoare și gustoasă.

Ingrediente:

Pentru 4 porții:

• Crap (1,5-2 kg, întreg sau fileuri): Pește cu carne albă, dulce și textură fermă, ideal pentru a fi gătit la cuptor.
• Lămâie (2 mari): Sucul proaspăt de lămâie adaugă o notă acidulată și proaspătă, contrastând perfect cu bogăția crapului.
• Măsline negre (100g): Aduc o notă sărată și ușor amară, completând gustul delicat al peștelui.
• Ulei de măsline extravirgin (4 linguri): Oferă o textură catifelată și un gust fructat, esențial pentru marinarea crapului.
• Usturoi (4 căței): Adaugă o aromă picantă și intensă, echilibrând dulceața crapului.
• Pătrunjel proaspăt (o legătură mică): Oferă prospețime și o notă de verdeață, intensificând aromele din preparat.
• Sare și piper (după gust): Condimentează ușor crapul și evidențiază aromele naturale.
• Vin alb sec (100 ml): Îmbogățește gustul crapului și ajută la menținerea suculenței acestuia în timpul gătitului.

Mod de preparare:

Pregătirea crapului:

Dacă folosești un crap întreg, curăță-l bine de solzi și măruntaie, spălându-l apoi sub apă rece. Dacă folosești fileuri, clătește-le bine și usucă-le cu un prosop de hârtie.

Crestează ușor peștele pe ambele părți pentru a permite marinării să pătrundă.

Marinarea crapului:

Într-un bol mare, amestecă uleiul de măsline, sucul de la o lămâie, usturoiul tocat mărunt, sare și piper.

Așază crapul în bol și masează-l bine cu marinada pe ambele părți. Lasă-l să se marineze la frigider timp de 30 de minute, acoperit.

Pregătirea ingredientelor pentru cuptor:

Preîncălzește cuptorul la 180°C. Taie cealaltă lămâie în felii subțiri și așază-le într-o tavă de copt mare.

Adaugă măslinele negre și pătrunjelul tocat mărunt în jurul lămâilor.

Gătirea crapului la cuptor:

Scoate crapul din marinadă și așază-l în tava de copt peste feliile de lămâie și măsline.

Toarnă vinul alb sec în tavă și acoperă cu folie de aluminiu. Coace peștele în cuptorul preîncălzit timp de 25-30 de minute, până când carnea devine albă și se desprinde ușor cu o furculiță.

Îndepărtează folia de aluminiu în ultimele 5 minute de gătire pentru a permite crapului să prindă o crustă ușor crocantă.

Servirea:

Scoate crapul din cuptor și lasă-l să se odihnească 5 minute înainte de servire.

Transferă-l pe un platou de servire și decorează-l cu pătrunjel proaspăt.

Servește crapul cald, alături de măsline și feliile de lămâie din tavă.

Reteta Crap la Cuptor cu Lămâie și Măsline

• Timp de pregătire: 15 minute
• Timp de marinare: 30 minute
• Timp de gătire: 30 minute
• Timp total: 1 oră și 15 minute

Valori nutriționale (per porție aproximativă):

• Calorii: 300 kcal
• Proteine: 30g
• Grăsimi: 18g (din care grăsimi saturate 4g)
• Carbohidrați: 2g
• Zahăr: 1g
• Fibre: 1g
• Sodiu: 400mg

Combinația de pește suculent, lămâie acidulată și măsline sărate creează o armonie perfectă de arome, care îți va încânta papilele gustative.

Ușor de preparat și plin de nutrienți, acest preparat te va face să te simți ca pe malurile mediteraneene, savurând o masă memorabilă.

• Mâncare: Legume la grătar sau o salată verde proaspătă
• Băutură: Vin alb sec, cum ar fi Sauvignon Blanc sau Pinot Grigio

Pofta buna!