Crap la cuptor cu nuci si stafide

Crap la cuptor cu nuci si stafide: Combinând gustul bogat al crapului cu dulceața stafidelor și crocantul nucilor, acest fel de mâncare oferă o experiență culinară deosebită.

Ușor de preparat și plin de arome, crapul la cuptor cu nuci și stafide va deveni cu siguranță un favorit în bucătăria ta.

Ingrediente necesare pentru 4 porții

• 1 crap mare (aproximativ 1.5-2 kg), curățat și eviscerat
• 100 g nuci, tocate grosier
• 100 g stafide
• 1 ceapă mare, tocată fin
• 3 linguri de ulei de măsline
• 1 lămâie, tăiată felii
• 3 căței de usturoi, tocați mărunt
• 1 legătură de pătrunjel proaspăt, tocat
• Sare și piper, după gust
• 200 ml vin alb sec
• 2 linguri de miere (opțional)

Modul de preparare

Crap la cuptor cu nuci si stafide: Spală bine crapul sub jet de apă rece, asigurându-te că este curățat și eviscerat. Uscă-l bine cu prosoape de hârtie. Crestează pielea pe ambele părți cu câteva tăieturi oblice, pentru a permite condimentelor să pătrundă mai bine.

Freacă crapul cu sare și piper pe ambele părți, inclusiv în interior. Lasă-l deoparte pentru a permite condimentelor să se infiltreze în carne.

Într-o tigaie, încălzește 2 linguri de ulei de măsline la foc mediu. Adaugă ceapa tocată și usturoiul și călește-le până devin aurii și moi, aproximativ 5-7 minute.

Adaugă nucile tocate și stafidele în tigaie și gătește încă 2-3 minute, amestecând constant, până când nucile sunt ușor prăjite și stafidele sunt hidratate.

Oprește focul și adaugă pătrunjelul tocat în amestecul de ceapă, usturoi, nuci și stafide. Amestecă bine pentru a combina toate ingredientele.

Umple interiorul crapului cu amestecul de nuci și stafide. Dacă rămâne umplutură, o poți așeza în tavă lângă crap.

Preîncălzește cuptorul la 180°C. Unge o tavă de copt cu o lingură de ulei de măsline și așază crapul în tavă. Stropește-l cu restul de ulei de măsline și așază feliile de lămâie deasupra și în jurul crapului.

Toarnă vinul alb în tavă, având grijă să nu speli condimentele de pe crap. Dacă dorești un plus de dulceață, poți stropi crapul cu miere.

Acoperă tava cu folie de aluminiu și coace crapul în cuptorul preîncălzit timp de 30 de minute.

Îndepărtează folia și coace încă 20-30 de minute, sau până când crapul este bine gătit și pielea devine aurie și crocantă.

Poți verifica dacă este gata introducând o furculiță în cea mai groasă parte a crapului – carnea ar trebui să fie opacă și să se desfacă ușor.

Scoate crapul din cuptor și lasă-l să se odihnească timp de 5 minute înainte de a-l servi.

Servește crapul cald, garnisit cu frunze de pătrunjel proaspăt și felii de lămâie.

Valori nutriționale aproximative per porție

• Calorii: 400 kcal
• Proteine: 35 g
• Carbohidrați: 15 g
• Grăsimi: 20 g
• Fibre: 3 g
• Vitamina A: 10% din doza zilnică recomandată
• Vitamina C: 20% din doza zilnică recomandată
• Calciu: 10% din doza zilnică recomandată
• Fier: 15% din doza zilnică recomandată

Savurati!