Crap la cuptor cu orez

Crap la cuptor cu orez din: crap, ceapa, lamaie, ulei, sare, piper, verdeata, stafide, vin.

Ingrediente:

• 1 crap
• 1 ceapă
• 1 lămâie
• 1 ceaşcă mare cu ulei
• sare
• piper
• verdeaţă
• stafide
• 1 pahar cu vin alb

Mod de preparare:

Curăţaţi crapul. Puneţi deoparte icrele sau lapţii, săraţi-l şi piperaţi-l pe dinăuntru şi pe dinafară. Lăsaţi-l să stea până când pregătiţi umplutura.

Alegeţi orezul şi spălaţi-l în mai multe ape, căliţi-l cu 1 ceapă tocată fin în ulei fierbinte. Umpleţi cu 2 măsuri de apă, fierbeţi 15 minute.

Spălaţi stafidele, amestecaţi-le cu miezul de nucă tocat fin, cu miez de franzelă şi verdeaţă. Răsturnaţi peste orez, omogenizaţi, ameste­caţi cu lapţii peştelui, umpleţi burta crapului.

Ungeţi peştele cu ulei, puneţi-l la cuptor cu 1 cană de vin, 1 cană de apă şi piper boabe pentru 35-40 minute.

Serviţi cald, cu orez.

Pofta buna!