Crap sarbesc – Reteta gustoasa si usor de preparat

Crap sarbesc din: crap, ulei, cartofi, ardei grasi, ceapa, bulion, vin, cimbru, sare, piper, verdeata. Crapul cunoscut și sub denumirea științifică Cyprinus carpio, este unul dintre cei mai populari pești de apă dulce din întreaga lume.

Acest pește a fost crescut și pescuit de mii de ani în diverse părți ale globului, iar astăzi se bucură de o popularitate continuă în bucătăria și învățătura culinară.

Crapul are un corp oval, acoperit cu solzi mari și o piele cu nuanțe variate de verde, maro și auriu. El este cunoscut și pentru mustățile sale sensibile, numite barbilli, care îi ajută să găsească hrana pe fundul apei.

Crapul este un pește de apă dulce și poate fi găsit într-o varietate de medii acvatice, cum ar fi lacuri, râuri și bălți. Este un pește de fund, preferând să se hrănească cu plante, nevertebrate și alte organisme găsite pe fundul apei.

Dieta crapului variază în funcție de mediul său, dar în general, aceasta constă în alge, plante acvatice, larve de insecte, crustacee și alte nevertebrate mici. Când este crescut în captivitate sau în piscicultură, dieta crapului poate fi suplimentată cu hrana specifică pentru pești.

Carnea crapului este albă, gustoasă și destul de densă. Ea are un gust delicat, ceea ce face ca acest pește să fie o bază excelentă pentru o varietate de preparate culinare.

Peștele de crap este folosit în bucătăria internațională pentru o serie de preparate. Este adesea gătit la cuptor, la grătar sau prăjit, iar carnea sa gustoasă se potrivește bine cu o varietate de arome și sosuri. De asemenea, crapul poate fi folosit în prepararea supelor sau poate fi umplut cu diverse ingrediente.

Crapul este o sursă bună de proteine slabe și acizi grași omega-3, care au beneficii pentru sănătatea inimii și creierului. Cu toate acestea, este important să fie pescuit sau crescut în medii cu apă curată și să fie pregătit și gătit în mod corespunzător pentru a evita contaminarea.

În unele culturi, crapul este asociat cu simboluri și tradiții specifice. De exemplu, în cultura chineză, crapul este un simbol de prosperitate și longevitate și este adesea prezent în festivitățile de Anul Nou.

Ingrediente:

• 1 crap de 1-1,5 kg
• ulei 150 g
• 1 kg cartofi
• 500 g ardei graşi
• 500 g ceapă
• 4 linguri bulion
• 150 ml vin
• cimbru
• sare
• piper
• o legătură de verdeaţă

Mod de preparare :

Cureţi peştele, îl tai, îi dai sare şi îl prăjeşti pe jumătate în ulei, apoi îl scoţi. în uleiul rămas prăjeşti, pe rând, cartofii tăiaţi cuburi, ardeii graşi curăţaţi de seminţe şi tăiaţi feliuţe, iar la sfârşit ceapă tăiată mărunt, pe care o stingi cu bulion subţiat cu apă.

Intr-o tavă foarte puţin unsă pui cartofii, ardeii, iar deasupra ceapa călită.

Peste legume reconstitui peştele, potriveşti de sare, piper şi cimbru, iar la sfârşit pui şi vinul. Dai la cuptor până scade sosul, iar când serveşti presari verdeaţă tocată mărunt.

Crap sarbesc

Crap cu capere si vin

 

Crap cu capere si vin din: crap, ceapa, ardei, ansoa, rosii, vin, usturoi, capere, lamaie, ulei, sare, piper. Ingrediente: 1 crap (2-3 kg) 4-5 cepe uscate 2 ardei capia 2 fileuri de anşoa 1 cutie mare cu roşii în bulion 200 ml vin alb sec/demisec 1 lămâie 2-3 căţei de usturoi 2 linguri cu capere 1 […]

Crap la gratar cu verdeata

Pofta buna!