Crap cu smantană (varianta)

Crap cu smantană 

Ingrediente:

• crap
• unt
• ulei
• pesmet
• sare
• smîntînă
• vin
• pătrunjel verde

Mod de preparare:

Se prepară în special din crap viu, de apă curgătoare. Se unge o tavă cu unt şi ulei, se pune crapul întreg sau tăiat în bucăţi, se sărează, se presară cu pesmet alb şi se dă la cuptor.

După ce crapul s-a rumenit, se toarnă deasupra smîn­tînă bine încălzită, vin şi o legătură de pătrunjel verde. Se lasă să fiarbă 10 min după care se scoate legătura de pătrunjel, iar peştele se aranjează pe platou. Se poate servi cald sau rece.

Pofta buna!