Crap cu sos caju

O reteta de crap cu sos caju din: crap, rosii decojite, usturoi, caju, ardei gras, vin alb, praz, coriandru, zeama de lamaie, boie iute, ulei si sare.

Ingrediente:

• 1 crap
• 1 ceasca de rosii decojite
• 3 catei de usturoi
• 100 g caju
• 1 ardei gras
• 1 fir de praz
• 100 ml vin alb
• coariandru
• zeama de lamaie
• boia iute
• ulei
• sare

Mod de preparare:

Curăţă crapul mai întâi de solzi, apoi de maţe. Spală peş­tele, dă-l cu un praf de sare, stropeşte-1 bine cu zeamă de lămâie, condimentează-l cu coriandru şi dă-l la rece.

Curăţă prazul şi taie-l ron­dele subţiri. Pune puţin ulei la încins şi rumeneşte boa­bele de caju, apoi adaugă la călit prazul şi ardeiul gras.

Când acestea s-au înmuiat puţin, pune usturoiul zdrobit, roşiile pasate şi vinul. Lasă la fiert la foc mic.

Când a scăzut puţin, dre­ge sosul de sare şi adaugă un praf de boia iute. Pune peştele într-o tavă şi peste el toarnă sosul de roşii şi pu­ţină apă. Dă la cuptor 15-20 de minute.

Crap cu sos caju

Pofta buna!