Crap cu sos cherry

În Peste de bucataras 10 January 2012

O reteta delicioasa de crap cu sos cherry din: crap, rosii cherry, otet, ulei, usturoi, boabe de piper, foi de dafin, cimbru, rozmarin, boia, sare si piper.

Ingrediente:

1 crap proaspat
500 g rosii cherry
3-4 linguri cu otet
2 linguri ulei
200 ml apa
4-5 catei de usturoi
10-15 boabe de piper
2-3 foi de dafin
1-2 crengute de cimbru
rozmarin
boia
sare
piper

Mod de preparare:

Spală şi curăţă peştele, porţionează-l în canapele destul de micuţe. Aşază toate bucăţelele de peşte pe o tavă, presară usturoiul tocat, boabele de piper, foile de dafin, cimbru şi rozmarin (cam o linguriţă rasă).

Intr-un castronel, amestecă uleiul cu apa şi oţetul, sare şi puţină boia (dulce sau iute, după gust). Amestecă şi toarnă cu grijă deasupra bucăţilor de peşte.

Acoperă cu o folie de aluminiu şi dă la cuptorul încins, la foc mic, pentru 30-40 de minute, la folia şi decorează fiecare canapea cu câte o roşioară cherry (sau doar pe jumătate, dacă acestea sunt prea mari).

Mai dă la cuptor pentru o jumătate de oră, până când peştele capătă o culoare aurie, rumenită.

Serveşte imediat, iar ceea ce-ţi rămâne pune în borcane cu filet, la frigider.