Crap în Sos de Soia și Miere

Crap în Sos de Soia și Miere – un preparat delicios și sofisticat, care aduce un echilibru perfect între dulce, sărat și aromele delicate ale peștelui.

Inspirat din bucătăria asiatică, acest fel de mâncare este potrivit atât pentru o cină în familie, cât și pentru o masă festivă.

Textura suculentă a crapului combinată cu glazura caramelizată de soia și miere va impresiona orice iubitor de pește.

Timp de preparare

• Pregătire: 15 minute
• Marinare: 30 minute
• Gătire: 20 minute
• Total: 1 oră și 5 minute

Ingrediente

• File de crap (500 g) – O sursă excelentă de proteine, cu o carne fragedă și gustoasă.
• Sos de soia (50 ml) – Aduce o aromă umami intensă și echilibrează dulceața mierii.
• Miere (2 linguri) – Conferă o notă dulce și ajută la obținerea unei glazuri caramelizate.
• Suc de lămâie (1 lingură) – Adaugă prospețime și echilibrează aromele.
• Usturoi (2 căței) – Intensifică gustul cu o notă picantă.
• Ghimbir proaspăt (1 cm) – Oferă o notă exotică și ușor condimentată.
• Ulei de susan (1 lingură) – Pentru un plus de aromă specifică bucătăriei asiatice.
• Semințe de susan (1 linguriță) – Pentru decor și textură crocantă.
• Ceapă verde (2 fire) – Adaugă o notă proaspătă și decorativă.

Mod de Preparare

Pregătirea ingredientelor:

Spală fileurile de crap și usucă-le cu un prosop de hârtie.

Curăță și răzuiește ghimbirul, toacă mărunt usturoiul și taie ceapa verde în rondele subțiri.

Prepararea marinadei:

Într-un bol, amestecă sosul de soia, mierea, sucul de lămâie, ghimbirul, usturoiul și uleiul de susan. Omogenizează bine.

Pune fileurile de crap în marinadă și asigură-te că sunt complet acoperite. Acoperă bolul cu folie alimentară și lasă-l la frigider pentru 30 de minute.

Gătirea crapului:

Încinge o tigaie antiaderentă și adaugă puțin ulei. Scoate fileurile din marinadă (păstrează marinada) și gătește-le pe fiecare parte timp de 3-4 minute, până când devin aurii.

Toarnă marinada rămasă peste pește în tigaie și lasă să fiarbă la foc mic încă 5-7 minute, până când sosul se îngroașă și crapul se glazurează.

Servirea:

Transferă fileurile de crap pe un platou și toarnă sosul caramelizat deasupra.

Decorează cu semințe de susan și ceapă verde. Servește imediat.

Crap în Sos de Soia și Miere – Garnituri

• Orez basmati simplu – Pentru a absorbi sosul bogat și aromat.
• Legume sotate în stil asiatic – Broccoli, morcovi și ardei pentru un contrast de texturi.
• Noodles cu usturoi și ulei de susan – O alegere clasică pentru o masă completă.

Băuturi

• Vin alb sec – Un Chardonnay sau un Sauvignon Blanc completează perfect aromele dulci și sărate. Exemple: Jidvei Chardonnay, Liliac Sauvignon Blanc.
• Bere blondă artizanală – Cum ar fi Zăganu Blondă sau Peroni Nastro Azzurro, pentru o băutură răcoritoare care curăță palatul.
• Suc de lime și mentă – O opțiune non-alcoolică, ideală pentru a accentua prospețimea preparatului.
• Ceai verde cu iasomie – Un acompaniament tradițional asiatic, care echilibrează aromele bogate.

Valori Nutriționale (per porție)

• Calorii: 280 kcal
• Proteine: 25 g
• Grăsimi: 10 g
• Carbohidrați: 15 g
• Fibre: 1 g
• Sodiu: 650 mg

Acest fel de mâncare impresionează prin aspectul său glazurat și gustul desăvârșit, fiind perfect pentru o cină specială.

Pofta buna!