Crap in sos de vin

Crap in sos de vin din: medalioane de crap, sare, piper, zeama de lamaie, ulei de floarea soarelui, vin alb, foi de dafin, oua, pesmet, patrunjel, parmezan.

Ingrediente:

• 6-8 medalioane de crap
• sare
• piper
• zeama de la 3 lamai
• 50 ml ulei de floarea soarelui
• 200 ml vin alb demi dulce
• 2 foi de dafin
• 4 oua fierte
• 3 linguri pesmet
• o legatura patrunjel
• 50 g parmezan

Mod de preparare:

Se trec bucăţile de crap prin câteva jeturi de apă rece, se şterg cu un prosop absorbant de bucătărie şi se condimentează cu sare şi piper.

Se aşază bucăţile de peşte într-o tavă, se stropesc cu zeamă de lămâie, ulei şi vin, se pun foile de dafin şi se bagă în cuptorul încins.

Din când în când, se mai stropesc cu zeama din tavă, până se rumenesc. După ce au căpătat culoarea aurie, se presară pesmetul pe toată suprafaţa şi se mai lasă tava în cuptor 15-20 de minute.

După ce s-au copt, se scot şi se acoperă cu felii de ouă fierte.

Se mai presară parmezan, se stropesc cu sosul de vin şi se servesc ornate cu pătrunjel proaspăt şi tu felii de lămâie.

Crap in sos de vin

Pofta buna!