Creier in sos de lamaie
PrinteazaCreier in sos de lamaie din: creier, ulei, lamaie, verdeata, otet, sare.
- 1,5 kg creier de porc
- 200 ml ulei
- 200 g lămâie
- 2 legături verdeaţă
- 25 ml oţet
- sare
Mod de preparare:
Creierul, curăţat bine de sânge şi pieliţă, se pune la fiert în apă clocotită cu puţină sare şi oţet.
Se porţionează pe platou sau pe farfurie; deasupra se toarnă sosul, pregătit din verdeaţă tăiată mărunt, zeama de lămâie, ulei şi foarte puţin din supa în care a fiert creierul.
Pofta buna!