Creier cu sos de lamaie

Creier cu sos de lamaie din: creier, ulei, lamaie, verdeata, otet, sare.

Ingrediente:

• 1,5 kg creier
• 200 ml ulei
• 200 g lămâie
• 2 legături verdeaţă
• 25 ml oţet
• sare

Mod de preparare Creier cu sos de lamaie:

Creierul, curăţat bine de sânge şi pieliţă, se pune la fiert în apă clocotită cu puţină sare şi oţet.

După fierbere, se lasă să se răcească în propria sa supă.

Se porţionează pe platou sau pe farfurie; deasupra se toarnă sosul, pregătit din verdeaţă tăiată mărunt, zeama de lămâie, ulei şi foarte puţin din supa în care a fiert creierul.

Se serveşte cu felii de lămâie deasupra.

Pofta buna!