Creier de vacă fiert

Printeaza

Creier de vacă fiert din: creier, ceapa, foi de dafin, piper, sare.

 

Ingrediente:

  • creier
  • ceapă
  • foi de dafin
  • piper
  • sare

 

Mod de preparare:

Se ţine creierul cîteva ore în apă rece, apoi se curăţă de pieliţă şi se pune la fiert într-un vas cu apă clocotită adău­gind ceapă, foi de dafin, piper şi sare.

După ce a fiert 2—3 min, se ia vasul de pe foc şi se lasă creierul să se răcească în zeama în care a fiert (pentru a-şi păstra culoarea albă). Se scoate apoi din zeamă şi se foloseşte la preparatul dorit.

 

Poftă bună!

 

 

 

 


poate iti place si:

retete

Creier in aspic

Creier in aspic din: creieri, masline, gogosari, patrunjel, albus de ou rascopt, patrunjel verde. Ingredinte: 1 creier mare sau 2 mici masline gogosari patrunjel verde 1 albus de ou rascopt patrunjel verde   Mod de preparare: Se fierbe creierul si se serveste in aspic fie intreg, fie taiat felii. Se toarna aspic intr-o forma rotunda. […]

 

Salata cu creier de miel

Creier de porc cu sos de lamaie

Creier de porc cu sos de lamaie din: creier, ulei, lamaie, verdeata, otet, sare. Ingrediente: 1,5 kg creier 200 ml ulei 200 g lămâie 2 legături verdeaţă 25 ml oţet sare   Mod de preparare: Creierul, curăţat bine de sânge şi pieliţă, se pune la fiert în apă clocotită cu puţină sare şi oţet. După fierbere, […]

 

Creier pane cu sos

Creier pane cu sos

Creier pane cu sos din: creier, oua, faina, pesmet, bulion, zahar. Ingrediente: 600-700 g de creier de porc sau vaca 2 oua 60-70 g faina 70 g pesmet grăsime sau ulei pentru prăjit 100 g bulion 20 g făină pentru sos 15-20 g zahar   Mod de preparare: Se fierbe creierul întreg (sau bucăţi mari) […]

 

Pofta buna!

 

 

 

Adaugă un comentariu

Câmpurile marcate cu * sunt obligatorii! Adresa de email nu va fi publicată.
Comentariile care conțin injurii, un limbaj licențios, instigare la încălcarea legii, la violență sau ură vor fi șterse. Îi încurajăm pe cititori să ne raporteze orice abuz vor sesiza in comentariile postate pe Restaurante de Lux.