Friptură de Oaie cu Cartofi Prăjiți și Sos de Brânză: Carnea de oaie, cu textura sa fragedă și gustul intens, se combină ideal cu crocanța cartofilor prăjiți și cremozitatea sosului de brânză. Această rețetă oferă un echilibru perfect între tradițional și modern, fiind simplu de preparat, dar cu un rezultat spectaculos. Perfect pentru iubitorii de […]
Cremă de branză cu dovleac
PrinteazaCrema de branza cu: castraveti, brnza de vaci, branza telemea, ciuperci, morcov, usturoi, dovleac, scortisoara, gelatina, marar, sare, piper.
Ingrediente:
- 3 castraveţi verzi
- 300 g brânză de vaci
- 100 g brânză telemea
- 100 g ciuperci
- un morcov
- 4 căţei de usturoi
- 4 felii dovleac pentru plăcintă
- pudră de scorţişoară
- 10 g gelatină alimentară
- o legătură de mărar
- sare
- piper
Mod de preparare:
Cremă de branză cu dovleac: Ciupercile se spală, se toacă mărunt şj se pun într-un bol. Castraveţii verzi se spală, se curăţă de coajă, se dau pe răzătoarea cu ochiuri mici şi se presează cu o lingură ca să elimine sucul.
Morcovul se curăţă de coajă, se spală, se dă pe răzătoarea cu ochiuri mici şi se pune într-un bol împreună cu usturoiul tocat mărunt.
Gelatina se înmoaie în puţină apă, se dizolvă la bain-marie şi se lasă să se răcească. Intr-un bol mai mare se pun ciupercile scurse de suc, castraveţii, morcovul şi usturoiul.Se adaugă brânza telemea şi brânza de vaci, mărarul tocat, sare şi piper.
toarnă gelatina, se mixează totul, se pune compoziţie în boluri tapetate cu folie alimentară şi se introduc la rece.
Dovleacul se presară cu scorţişoară, se pune într-o tavă cu două căni de apă şi se coace până se înmoaie.
Pofta buna!
Friptură de Oaie cu Cartofi Prăjiți și Sos de Brânză