Crema catalana cu fructe

Crema catalana cu fructe din: smantana, galbenusuri, zahar, extract de vanilie, pudra de scortisoara, coaja de portocala, vin dulce.

Ingrediente:

• 500 ml smantana
• 4 galbenusuri
• 50 g zahar
• o lingurita extract de vanilie
• o lingurita pudra scortisoara
• coaja rasa de la o portocala
• o lingurita vin dulce

Mod de preparare:

Se pune la încălzit smântână cu vanilia, scorţişoara si coaja de portocală. Gălbenuşurile se freacă bine cu zahărul până se albesc, apoi se adaugă vinul. Se toarnă o treime din smântână încălzită peste gălbenuşuri, amestecând continuu cu un tel, apoi se toarnă şi cealalată parte, amestecând încet pentru a omogeniza.

Se strecoară compoziţia, apoi se pune în forme. Se aşază formele pe tava de la cuptor, se toarnă apa fierbinte printre ele pentru a se coace mai repede şi se dau la cuptor. Se orneaza cu bucati de fructe.

Crema catalana cu fructe

Pofta buna!