Cremă de căpşune

Cremă de căpşune

Ingrediente:

• 600 g căpşune
• 120 g zahăr
• 250 ml lapte
• 1 plic zahăr vanilat
• 1-2 linguri praf de budincă de vanilie
• 3 ouă
• 200 ml frişcă
• 1-2 linguri nucă de cocos verde

Mod de preparare:

Amesteci laptele cu jumătate din cantitate de zahăr şi zahărul vanilat, îl fierbi şi-l laş să se răcească. Adaugi apoi găl­benuşurile şi praful de budincă, fierbi compoziţia pe baie de aburi şi când s-a îngroşat o dai deoparte şi o laşi la rece.

In acest timp, speli căpşunele, le cureţi de codiţe şi le laşi să se scurgă într-o strecurătoare. Baţi şi albuşurile spumă cu zahărul rămas, tai apoi căpşunele felii şi le adaugi pe toate în compoziţia răcită pe care o dai la frigider pentru o oră.

Când e gata o ornezi cu frişca bătută, cu căpşune şi cu nuca de cocos colorată.

Poftă bună!