Crema de ciocolata si mascarpone

Crema de ciocolata si mascarpone din: mascarpone, ciocolata amara, zahar, galbenusuri, marsala, lapte, unt, zahar vanilat.

Ingrediente:

• 250 g mascarpone
• 100 g ciocolată amară
• 100 g zahăr
• 3 gălbenuşuri
• 2 linguri marsala/ rom
• 65 g lapte
• 15 g unt
• 1 plic zahăr vanilat

Mod de preparare:

Adăugăm romul sau marsala şi amestecăm, adăugăm şi mascarponele, uşor frecat înainte, şi amestecăm cu grijă până îl încorporăm complet gălbenuşurilor. Lăsăm crema la rece, acoperită cu o folie alimentară.

Topim ciocolata amestecată cu untul în cuptorul cu microunde pentru 3 secunde sau la bain marid. Incălzim foarte bine laptele şi îl adăugăm cald peste ciocolata caldă. Amestecăm bine şi lăsăm crema să se răcească complet. După ce crema de ciocolată s-a răcit, amestecăm 4 linguri din crema de ciocolată cu 3 linguri din crema de mascarpone.

Obţinem astfel 3 creme: de mascarpone, de ciocolată şi de ciocolată cu mascarpone.

Aşezăm cremele în pahare, alternând cele 3 straturi.

Lăsăm paharele la frigider pentru 1-2 ore înainte de-a servi crema.

Crema de ciocolata si mascarpone

Pofta buna!