Cremă de frişcă cu coulis de zmeură

O reteta simpla de Cremă de frişcă cu coulis de zmeură din: smantana lichida, zahar pudra, foi de gelatina, zmeura si baton de vanilie.

Ingrediente:

• 5 dl smântână lichidă proaspătă, pentru frişcă
• 150 g zahăr pudră
• 3 foi de gelatină
• 2 coşuleţe cu zmeură
• 1 baton de vanilie

Mod de preparare:

Curăţaţi, spălaţi şi scurgeţi delicat zmeura. Puneţi foile de gelatină să se înmoaie în puţină apă rece. Amestecaţi într-o cratiţă smântână lichidă pentru frişcă, 100 g de zahăr şi batonul de vanilie tăiat pe lungime, puneţi-o pe foc şi lăsaţi să dea în clocot. Imediat adăugaţi gelatina stoarsă şi topiţi-o, continuând să amestecaţi.

După ce aţi strecurat preparatul printr-o sită deasă, turnaţi-l într-o formă de chec. Pe mij­loc răsfiraţi câteva fructe de zmeură şi băgaţi în frigider cel puţin 3 ore.

Treceţi prin sită trei sferturi din cantitatea de zmeură, adunaţi pulpa şi zeama lor într-un castron, îndulciţi sucul cu zahărul pudră, amestecaţi bine şi puneţi în frigider coulis-ul astfel obţinut.

Cu puţin înainte de a servi desertul, cufun­daţi foarte repede forma în apă caldă şi răs- turnaţi-o pe un platou. Ornaţi cu zmeura păstrată şi cu câteva linguri de coulis, ser­vind restul într-un castronel separat.

Cremă de frişcă cu coulis de zmeură

Poftă bună!