Crema de mosmoane

Crema de mosmoane din: musmule, zahar, suc de lamaie.

Ingrediente:

• 2000 g muşmule
• 500 g zahăr
• sucul de la 1 lămâie

Mod de preparare:

Cele 2000 g de moşmoane se cântăresc când sunt foarte coapte. Se iau 3-4 bucăţi şi se storcesc într-o presă de cartofi.

Vă trebuie ceva forţă, dar veţi reuşi să zdrobiţi pulpa, care se amestecă apoi cu zahărul şi cu sucul de lămâie, se dă în clocot şi se toarnă fierbinte în borcane.

Crema de moşmoane se serveşte foarte bine cu carnea de culoare închisă; puţini o mănâncă pe pâine. Pentru rafinarea gustului puteţi adăuga rachiu de pere semisălbatice.

Pofta buna!