Crema de unt cu vanilie

Crema de unt

Ingrediente:

• 250 g unt
• 250 g zahăr
• 3 ouă
• 1 baton vanilie

Mod de preparare:

Punem ouăle într-o cratiţă şi le ba­tem puţin. Adăugăm zahărul şi vanilia. Batem bine repede totul la foc, pînă ob­ţinem o cremă subţire.

Cînd compoziţia se ţine de linguriţă (fără a clocoti) cre­ma este gata.O lăsăm să se răcorească şi adăugăm untul tăiat în bucăţele, bătînd cu telul după fiecare bucăţică, pînă terminăm tot untul.

Cînd crema s-a înălbit, nu o mai batem. Dacă crema este prea moale, mai adăugăm cîteva bucăţele de unt şi batem mereu.

Cînd se răceşte, crema tre­buie să fie consistentă, ca să putem gar­nisi orice cu ea.

Pofta buna!