Crema de zahar ars cu scortisoara

Crema de zahar ars cu scortisoara din: lapte, ouă, zahăr, scorţişoară, sare, zahăr, apă.

Ingrediente:

• 1 l lapte
• 10 ouă
• 200 g zahăr
• 1/2 linguriţă scorţişoară
• 1 vârf cuţit de sare

Pentru caramel:

• 200 g zahăr
• 50 ml apă

Mod de preparare:

Pui o oală pe foc în care adaugi zahărul şi apa. După vreo 4 minute, amesteci compoziţia cu o lingură de lemn.

Caramelul obţinut îl torni într-un vas termorezistent, îl întinzi pe pereţii acestuia şi-l laşi deoparte.

Intre timp, pui laptele pe foc cu zahă­rul, sarea şi scorţişoara şi le laşi până dau în clocot. Separat, baţi ouăle, iar peste acestea.

Crema de zahar ars cu scortisoara

Pofta buna!