Crema de dovleac

O reteta delicioasa de crema cu: dovleac, cartofi, ceapa, usturoi, morcovi, telina, sare, smantana, unt, patrunjel.

Ingrediente:

• 1 dovleac potrivit
• 4 cartofi
• 2 cepe
• 2 căţei de usturoi
• 2 morcovi
• 1 ţelină mică
• sare
• 3-4 linguri cu smân­tână
• 2 linguri cu unt
• pătrunjel verde

Mod de preparare:

Curăţă dovleacul, fă-l cubuleţe şi lasă-l să se înăbuşe într-o lingură cu unt îm­preună cu ceapa tăiată mărunt. Presară un praf de sare şi adaugă car­tofii cubuleţe, morcovii şi ţelina tăiate mărunt. Acoperă cu apă şi lasă să fiarbă la foc mic.

Când sunt fierte toate legumele, trece- le printr-o sită deasă sau zdrobeşte-le cu blenderul.

Crema astfel obţinută amestec-o uşor cu restul de unt şi smântână. Subţiază cu zeama în care au fiert legumele şi lasă să dea într-un clocot.

Serveşte cu verdeaţă tocată fin şi semin­ţe de dovleac rumenite şi zdrobite.

Crema de dovleac

Pofta buna!