Cremă hategana de fasole boabe cu ciuperci şi costiţă afumată

Cremă hategana de fasole boabe cu ciuperci şi costiţă afumată

Ingrediente:

• 300 g fasole boabe
• 100 g costiţă afumată
• 300 g ciuperci
• 2 cepe
• sare
• piper
• 60 g unt
• 2 l apă
• 1 l supă
• 2 legături mărar
• 3 linguri smîntînă
• 1 foaie dafin
• 1/2 lingură făină

Mod de preparare:

Fasolea se fierbe 10 minute (după ce a stat în apă cîteva ore), se stre­coară şi se pune din nou la fiert cu apă fierbinte, apoi se pune supa şi 1 foaie dafin.

După ce fasolea a fiert se dă prin sită fină şi în ea se pune costiţa tă­iată julien, ciupercile spălate bine, tăiate şi sotate cu ceapa tocată in unt.

Se mai fierbe circa 10 minute şi se termină cu smantană.

Pofta buna!