Cremă imbracată in ciocolata

O reteta delicioasa de crema imbracata in ciocolata din: oua, zahar, migdale, esenta de migdale, lapte, ciocolata amaruie si coacaze rosii.

Ingrediente:

• 2 ouă
• 60 g zahăr
• 60 g migdale decojite
• câteva picături de esenţă de migdale
• 4 dl lapte
• 50 g ciocolată amăruie
• 4 rămurele cu coacăze roşii

Mod de preparare:

Cu robotul de bucătărie, tocaţi foarte fin migdalele, păstrând câteva întregi; încălziţi laptele într-o oală mică. Amestecaţi într-o cratiţă un ou întreg şi un gălbenuş cu zahă­rul, adăugaţi migdalele mărunţite, câteva picături de esenţă de migdale şi laptele, turnându-l puţin câte puţin, fără să vă opriţi din amestecat.

Puneţi crema pe aragaz la foc potrivit şi fierbeţi-o circa 5 minute, amestecând până se îngroaşă. Luaţi-o de pe foc şi lăsaţi-o să se răcească. Rupeţi bucăţele ciocolata şi topiţi-o în bain- marie la foc mic. Cu o pensulă, ungeţi interio­rul a patru pahare cu o parte din ciocolată şi puneţi-le în frigider.

Când îngheaţă ciocolata, turnaţi crema în pahare şi puneţi-le din nou în frigider până vine momentul să le aduceţi la masă. Turnaţi ciocolata rămasă pe o foaie de hâr­tie de cuptor şi, cu o paletă, întindeţi o fâşie groasă cam de 1 mm.

Puneţi deasupra cele patru migdale întregi, la distanţă regulată, şi băgaţi iar la frigider, să se întărească. Cu puţin înainte de a servi, tăiaţi ciocolata în jurul migdalelor aşa încât să obţineţi dreptunghiuri oarecum egale, pe care aşe- zaţi-le pe suprafaţa cremei alături de coacăze.

Cremă imbracată in ciocolata

Poftă bună!