Cremă de morcovi cu praz

Cremă de morcovi cu praz din: morcovi, ceapa, cartofi, ulei, praz, sare si piper.

Ingrediente:

• 1 kg morcovi
• 2 cepe
• 2 cartofi mari
• 50 ml ulei
• 3 fire de praz
• sare
• piper

Mod de preparare:

Curăţaţii legumele, spălaţi-le, tăiaţi-le în bucăţele, mai puţin prazul, şi puneţi-le la fiert în 3 litri apă cu 1 linguriţă sare.

Prazul curăţat şi spălat tăiaţi-l în rondele subţiri şi căliţi-l în ulei, până se rumeneşte bine.

Când legumele sunt bine fierte, scurgeţi-le de apă şi treceţi-le printr-o sită. în piureul obţi­nut punieţi atâta apă, încât să obţineţi o cremă de consistenţa dorită.

Serviţi supa-cremă de morcov cu prazul călit presărat deasupra.

Cremă de morcovi cu praz

Pofta buna!