Crema de orez cu frisca

Crema de orez cu frisca – un desert ușor, cremos și delicios, perfect pentru orice ocazie. Combinația dintre orezul fiert și frișca bătută adaugă o textură delicată și un gust rafinat, fiind ideală pentru zilele de vară sau ca un desert de final pentru o masă specială.

Este un preparat clasic, care poate fi personalizat cu diverse arome sau toppinguri, cum ar fi fructele proaspete, caramelul sau ciocolata.

Ingrediente:

• 100 g orez pentru desert (preferabil orez cu bob scurt, de tipul celui pentru risotto)
• 500 ml lapte
• 100 g zahăr
• 1 linguriță esență de vanilie
• 200 ml smântână pentru frișcă (neîndulcită)
• 1-2 linguri de zahăr pudră (pentru frișcă)
• Un vârf de sare
• Fructe proaspete sau caramel (pentru decor, opțional)

Mod de preparare:

1. Prepararea cremei de orez

Într-o cratiță mare, pune laptele, zaharul și un vârf de sare. Adaugă orezul și lasă-l să fiarbă la foc mic, amestecând din când în când pentru a nu se lipi.

Lasă orezul să fiarbă timp de aproximativ 25-30 de minute, până când absoarbe laptele și devine moale. Dacă este necesar, adaugă mai mult lapte pentru a obține o consistență cremoasă.

După ce orezul este fiert, adaugă esența de vanilie și amestecă bine. Lasă crema să se răcească la temperatura camerei.

2. Bătutul frișcii

Într-un bol rece, bate smântâna pentru frișcă cu zahărul pudră până devine fermă.

Este important ca frișca să fie bătută corespunzător, dar nu prea tare, pentru a avea o textură aerată.

3. Amestecarea

După ce crema de orez s-a răcit puțin, încorporează frișca bătută în crema de orez cu ajutorul unei spatule sau al unui tel, amestecând ușor pentru a nu pierde aerul din frișcă.

Amestecă până obții o consistență cremoasă și omogenă.

4. Servirea

Împărțiți crema în cupe sau boluri mici.

Poți decora cu fructe proaspete (căpșuni, afine, banane) sau cu caramel sau ciocolată topită pentru un plus de savoare.

Servește imediat sau pune crema în frigider pentru a o lăsa să se răcească complet înainte de servire.

Crema de orez cu frișcă se potrivește perfect cu un vin alb dulce, cum ar fi Moscato sau cu o limonadă rece pentru un desert răcoritor de vară.

Această cremă poate fi servită alături de un cozonac sau biscuiți pentru un desert mai complet sau la finalul unei cine cu preparate ușoare.

Valori nutriționale (pentru o porție):

• Calorii: 250-300 kcal
• Proteine: 5 g
• Grăsimi: 15 g
• Carbohidrați: 30 g

Crema de orez cu frisca – varianta

Ingrediente:

• 250 g orez
• 300 g frişcă
• 1 plic zahăr vanilat
• 2 linguri coajă rasă de portocală
• 1 lămâie
• 1 l lapte

Mod de preparare:

Fierbi orezul cu laptele şi zahărul vanilat şi cât e cald, îl treci prin sită.

Adaugi apoi coaja de portocale şi frişca bătută, ornezi crema cu coajă de lămâie, apoi o dai la frigider ca să se răcească.

Poftă bună!