Crema in straturi

Crema in straturi din: frisca, ciocolata, cafea, zahar, oua, zahar pudra, cacao, unt, ciocolata amaruie.

Ingrediente:

• 300 g frişcă
• 100 g ciocolată

crema de cafea:

• 100 ml cafea concentrată
• 150 g zahăr
• 4 ouă
• 100 g zahăr pudră

crema de ciocolata:

• 100 g ciocolata amaruie
• 2 linguri cacao
• 150 g frisca
• 150 g zahar pudra
• 4 oua
• 100 g unt

Mod de preparare:

prepară crema de ciocolată frecând gălbenuşurile cu zahă­rul pudră până se obţine o compo­ziţie albă, spumoasă.

adaugă cacaua, untul la temperatura camerei, ciocolata rasă, frişca şi albuşurile batute spumă tare. Crema obţinută  lasă la frigider o oră.

Separat, se prepară crema de cafea, frecând gălbenuşurile cu zahărul pudră, peste care se toarnă cafeaua concentrată.

aşază compoziţia în bain-marie şi se fierbe, amestecând continuu, până se îngroaşă. După ce se răceşte, se amestecă cu al­buşurile bătute spumă tare.

Pentru servit, se aşază în cupe straturi de cremă de ciocolată şi cafea, alternând cu câte un strat de frişcă şi se decorează cu aşchii de cio­colată neagră.

Crema in straturi

Pofta buna!