Creme Caramel clasică

O reteta de creme caramel clasica din: ou, galbenusuri, zahar, lapte, frisca si extract de vanilie.

Ingrediente:

• 1 ou
• 2 galbenusuri
• 130 g zahar
• 200 ml lapte
• 150 g frisca
• 1-1/2 lingurita extract de vanilie

Mod de preparare:

Se bate oul cu gălbenuşuri şi 50 g zahăr. Se dă în clocot lapte­le cu frişcă şi extractul de vanilie şi se înglobează în compoziţia cu ouă. Se încinge cuptorul la 180 °C.

Se pun la fiert 80 g zahăr cu 2 linguri apă, la foc moale.

Se caramelizează, se toarnă în 4 forme unse cu ulei şi se îmbracă laturile formei în caramelul fierbinte. Se toarnă compoziţia de lapte şi ouă, printr-o sită.

Se aşază într-o formă de sufleu, care se aşază într-o altă formă.

Se toarnă apă în a doua formă şi se coace crema la bain-marie la cuptor, 30 min. Se lasă să se răcească şi se răstoarnă pe farfurie.

Creme Caramel clasică

Pofta buna!