Cremsnit dietetic

O reteta delicioasa de cresmit cu: faina, ulei, zahar, lapte, oua, lamaine, praf de copt, zahar  vanilat, sare, gelatina.

Ingrediente aluat:

• 300 g făină
• 1oo ml ulei
• 100 g zahăr
• 30 ml lapte sau iaurt
• 2 ouă
• 1/2 linguriţă zeamă de lămâie sau oţet
• 1/2 pachet praf de copt
• 1 pliculeţ zahăr vanilat
• 1 vârf de cuţit de sare

Ingrediente cremă:

• 50 ml apă
• 200 g zahăr
• 700 ml lapte
• 100 g făină
• 6 ouă
• 10 foi gelatină
• 50 g zahăr pentru pudrat
• 1 pachet zahăr vanilat

Mod de preparare:

Freci ouăle întregi, apoi adaugi uleiul şi baţi bine cu telul. Adaugi şi zahă­rul vanilat, bătând în continuare, până ce compoziţia devine spumoasă. Adaugi sarea şi praful de copt, pe care l-ai dizolvat mai întâi în zeamă de lămâie sau oţet. La sfârşit, adaugi treptat făina. Laptele sau iaurtul îl adaugi la urmă, atât cât este nevoie ca să se formeze un aluat potrivit, bine legat.

Cantitatea nece­sară de iaurt sau de lapte depinde de mări­mea ouălor şi de calitatea făinii. Pui aluatul la rece timp de 1/2 oră. Din acest aluat întinzi 2 blaturi pe o planşetă presărată cu făină. Coci blaturile pe o tavă tapetată cu făină, la un foc potrivit.

Pregăteşti crema de vanilie aşa: Pui 500 ml de lapte la fiert, freci gălbenuşurile cu zahă­rul, adaugi făina şi restul de 200 ml de lapte, amestecând bine.

Torni apoi compoziţia în laptele clocotind şi fierbi pe plită până se for­mează o cremă groasă, lei de pe foc, adaugi uşor gelatina, pe care ai înmuiat-o în apă rece şi dizolvată apoi în 50 ml de apă fierbinte.

Torni crema într-o tavă udată cu apă rece şi o pui pe gheaţă. Tava în care ai turnat crema trebuie să aibă aceeaşi dimensiune ca cele 2 blaturi coapte în prealabil. Poţi umple blaturile şi cu o cremă de vanilie la plic. După ce crema a îngheţat, o răstorni pe unul dintre blaturi, acoperi cu celălalt şi tai în porţii.

Pofta buna!