Creveti la borcan

Creveti la borcan – Aceasta reteta reprezinta un mod excelent de a pastra cateva zile o cantitate mai mare de creveti. Crevetitii se soteaza in mult unt usor condimentat (de obicei cu branza mace, nucsoara si boia de ardei iute cayenne).

Cand sunt gata, se puun in mici vase din ceramice si se acopera ecu un strat subtire de unt limpezit. In aceeasta stare se vor putea pastra timp indelungatit.

Se pot servi cea prim fel de mancare, asezati pe felii subtiri cde paine integrala unse cu unt. Folosind aceasta metoda de conservare, aroma crevetilor devine chiar mai puternica. Aceasta este o reteta englezeasca la origine, fiind foarte apreciata, mai ales daca se folosesc creveti mici maro.

In traditia culinara nord-americana, crevetii gatiti astfel se maruntesc intr-un blender si se aromatizeaza mai puternic cu branza topita si hrean.

Pasta rezultata astfel se indeasa in mici castronase sau intr-o tavita pentru terine si se serveste pe paine prajita, la fel ca in Anglia.

Reteta: Creveti la borcan – un aperitiv rafinat și delicios

Creveții la borcan sunt o metodă simplă și elegantă de a pregăti acest fruct de mare într-o combinație savuroasă de arome.

Pot fi serviți ca aperitiv, acompaniament pentru salate sau pe felii de pâine prăjită.

Ingrediente (pentru un borcan de 500 ml)

• 300 g creveți curățați și gătiți (proaspeți sau congelați) – baza rețetei, oferă o textură fragedă și gust marin
• 100 ml ulei de măsline extra virgin – pentru conservare și intensificarea aromelor
• 2 căței de usturoi, feliați fin – adaugă o notă aromată
• 1 lămâie, felii subțiri – pentru prospețime și aciditate
• 1 linguriță boabe de piper (negru sau mixt) – pentru un gust ușor picant
• 1 lingură mărar proaspăt tocat – oferă prospețime și un aspect decorativ
• 1/2 linguriță sare – pentru a echilibra gusturile

Mod de preparare

Dacă folosești creveți congelați, decongelează-i sub apă rece și scurge-i bine. Dacă sunt proaspeți, spală-i și opărește-i timp de 2-3 minute în apă clocotită cu sare, apoi lasă-i să se răcească.

Sterilizează un borcan de 500 ml. Așază un strat de felii de lămâie și câteva boabe de piper pe fundul borcanului.

Adaugă un strat de creveți, apoi un strat de usturoi și mărar. Continuă să alternezi straturile până când borcanul este plin.

Toarnă uleiul de măsline peste creveți, asigurându-te că sunt complet acoperiți. Închide borcanul ermetic.

Lasă borcanul la frigider pentru cel puțin 24 de ore înainte de a servi, pentru ca aromele să se întrepătrundă.

Sfaturi utile

Pentru un plus de aromă, poți adăuga felii de ardei iute sau o linguriță de paprika afumată.

Creveții la borcan se păstrează la frigider timp de 5-7 zile, dacă sunt complet acoperiți de ulei.

Sunt perfecți serviți alături de pâine prăjită, crostini sau crackers. Se potrivesc excelent cu un vin alb sec, precum Sauvignon Blanc, sau cu un prosecco rece.