Creveţi in crustă crocantă cu andive şi portocală

Creveti in crusta crocanta cu andive si portocala din: creveti, faina, faina de grau integral, seminte de dovleac, ulei de floarea soarelui, apa minerala, andive, portocala, ulei de masline extravirgin, lamaie, sare si piper.

Ingrediente:

• 12 creveţi mari
• 100 g faină albă
• 20 g faină de grâu integral
• 2 linguri seminţe de dovleac (miez)
• ulei de floarea-soarelui pentru prăjit
• apă minerală

pentru salată:

• 2  andive
• 1 portocală
• 3  linguri ulei de măsline extravirgin
• 1/2 lămâie
• sare şi piper

Mod de preparare:

Spală şi curăţă creveţii, lăsând coada acoperită de crusta cornoasă. Infige-i în beţe pentru frigărui.

Toacă seminţele de dovleac şi pune-le într-o farfurie. Amestecă cele două tipuri de faină şi toarnă treptat apă minerală, până când obţii o compoziţie omogenă, ca o smântână mai groasă.

Trece creveţii prin compoziţia obţinută anterior, apoi prin seminţele de dovleac. Prăjeşte-i în baie de ulei de floa­rea-soarelui încins, scoate-i cu o paletă şi pune-i să se scurgă pe hârtie absorbantă.

Curăţă portocala şi desfa-o feliuţe. Spală şi taie fâşii subţiri andivele, amestecă-le cu feliile de portocală tăiate jumătăţi şi asezonează totul cu sare, piper, ulei şi zea­mă de lămâie, după gust.

Serveşte creveţii calzi, alături de salata de citrice.

Creveţi in crustă crocantă cu andive şi portocală

Pofta buna!