Creveți flambați cu usturoi și coniac

Creveți flambați cu usturoi și coniac – un preparat sofisticat, dar rapid și ușor de realizat. Fie că vrei să impresionezi la o cină specială sau pur și simplu să îți răsfeți papilele gustative, acest preparat va deveni rapid unul dintre preferatele tale.

Este ideal ca aperitiv sau fel principal ușor, alături de o salată proaspătă.

Ingrediente:

• 500 g creveți decorticați (proaspeți sau congelați, pentru a economisi timp)
• 4 căței de usturoi, tocați fin (pentru o aromă intensă și delicioasă)
• 50 ml coniac (pentru flambare și o aromă rafinată)
• 2 linguri ulei de măsline (pentru sotarea creveților)
• Sucul de la 1 lămâie (pentru aciditate și prospețime)
• 1 lingură unt (pentru un gust bogat și catifelat)
• Sare și piper după gust
• 1 legătură de pătrunjel tocat (pentru prospețime și culoare)

Mod de preparare detaliat:

Pregătirea creveților: Dacă folosești creveți congelați, lasă-i să se decongeleze complet și șterge-i bine cu hârtie absorbantă pentru a elimina excesul de apă.

Dacă folosești creveți proaspeți, curăță-i și îndepărtează carapacea și intestinul.

Sotarea usturoiului: Într-o tigaie mare, încălzește uleiul de măsline la foc mediu. Adaugă usturoiul tocat și sotează-l timp de 1-2 minute, până când devine auriu și eliberează aroma sa puternică. Ai grijă să nu îl arzi, deoarece usturoiul poate deveni amar.

Gătirea creveților: Adaugă creveții în tigaie și sotează-i timp de 2-3 minute pe fiecare parte, până când devin roz și sunt gătiti complet. Condimentează-i cu sare și piper după gust.

Flambarea cu coniac: După ce creveții sunt gătiți, adaugă coniacul în tigaie. Înclină tigaia ușor spre flacără pentru a aprinde coniacul sau, dacă folosești o plită electrică, folosește un chibrit pentru a aprinde lichidul.

Flambarea va dura doar câteva secunde, timp în care alcoolul se va evapora, lăsând doar aroma intensă a coniacului.

Finalizarea preparatului: După ce flacăra se stinge, adaugă untul și sucul de lămâie în tigaie.

Amestecă bine până când untul se topește și acoperă creveții cu acest sos bogat. Presară pătrunjelul tocat deasupra pentru un plus de prospețime.

Servirea: Servește creveții imediat, alături de pâine prăjită sau crutoane, pentru a savura sosul delicios.

Reteta Creveți flambați cu usturoi și coniac

• Preparare: 10 minute
• Gătire: 10 minute
• Timp total: 20 minute

Valori nutriționale (per porție – aproximativ 200 g):

• Calorii: 250 kcal
• Proteine: 25 g
• Grăsimi: 15 g
• Carbohidrați: 2 g
• Fibre: 0 g
• Sodiu: 500 mg

Dacă vrei să eviți flambarea, poți adăuga coniacul fără să-l aprinzi, lăsându-l să se reducă natural la foc mic. Poți înlocui coniacul cu vin alb sec sau cu rom pentru a experimenta diferite arome.

Pentru un gust mai picant, adaugă un ardei iute mic tocat fin în momentul în care sotezi usturoiul.

Acești creveți flambați se potrivesc perfect cu un vin alb sec sau spumant, cum ar fi un Chardonnay sau un Prosecco. Dacă preferi băuturile non-alcoolice, un suc de lămâie proaspăt sau o limonadă cu mentă sunt alegeri excelente.

Servește creveții alături de o salată verde simplă sau o garnitură de orez sălbatic. De asemenea, pâinea prăjită sau bagheta crocantă sunt perfecte pentru a înmuia în sosul delicios.

Pofta buna!