Crochete de conopida si cartofi

Crochete de conopida si cartofi din: conopida, cartofi, oua, ceapa, usturoi, patrunjel verde, sare, piper macinat, faina, pesmet, ulei.

Ingrediente:

• 1 conopida mare
• 1 1/4 kg cartofi
• 3 oua
• 1 ceapa mare
• 1-2 catei de usturoi
• 1 legatura patrunjel verde
• sare
• piper macinat
• faina
• 8-10 linguri pesmet
• 150 ml ulei pentru prajit

Mod de preparare:

Cureţi cartofii, îi speli, îi tai în cuburi mari şi îi pui la fiert în apă uşor sărată. Scurgi cartofii fierţi, îi zdrobeşti cu furculiţa sau îi dai prin maşina de tocat. Intre timp, desfaci conopida în bucheţele şi o fierbi 10 minute în apă uşor sărată.

Cureţi ceapa şi usturoiul, le tai solzişori şi le căleşti uşor în tigaia cu 2 linguri de ulei încins, până se înmoaie. Amesteci într-un bol piureul de cartofi, legumele călite, pătrunjelul fin tocat, ouăle bătute şi conopida scursă, mărunţită cu furculiţa. Potriveşti amestecul de sare şi piper şi îl omogenizezi.

Presari făină pe masa de lucru şi formezi mici crochete, pe care le treci prin ou bătut, apoi prin pesmet. Le prăjeşti uniform în uleiul încins şi le scoţi pe hârtie absorbantă. Le serveşti calde.

Crochete de conopida si cartofi

Pofta buna!