Crochete de cod cu legume

O reteta delicioasa de crochete din:file de cod, ardei capia, mazare, porumb, morcovi, ciuperci, pesmet, oua, sos de rosii, smantana, sare, piper, ulei.

Ingrediente:

• 4 fileuri de cod
• o conopidă
• doi ardei capia
• 100 g mazăre
• 100 g boabe de porumb
• un morcov
• 300 g ciuperci
• 100 g pesmet
• două ouă
• sos de roşii
• smântână
• sare
• piper
• ulei de floarea-soarelui

Mod de preparare:

Fileurile de cod se spală, se scurg de apă, se taie bas- tonaşe şi se condimentează. Se trec prin ouă bătute, apoi prin pesmet şi se prăjesc în ulei încins. Se scot cu o spumieră şi se pun pe un şervet absorbant.

Se acoperă cu un şervet absorbant, se presează ca să elimine uleiul în exces, apoi se aşază pe un platou. Conopida se fierbe, se scurge de apă, se taie bucăţele şi se pune într-un cas­tron.

Mazărea şi morcovul curăţat de coajă se fierb separat, se pune mazărea într-un castron şi morcovul se taie cubuleţe. Se încing trei linguri cu ulei într-o cratiţă, se pun ciupercile spălate şi feliate, se călesc cinci minute, apoi se adaugă ardeii capia feliaţi.

Se lasă să se călească cinci mi­nute, se presară mazărea, mor­covul, conopida şi porumbul. Se con­dimentează, se toarnă puţină apă, se amestecă şi se ţin pe foc până scade sosul format.

Pofta buna!