Crochete de creier

Crochete de creier

Ingrediente:

• 500 g creier
• 2 oua
• 1 lingura faina
• 2 linguri pesmet
• sare
• piper
• 150 g unt
• 1 ou pentru pane
• 1 ceapa
• zarzavat de supa
• 1 lin­gura de otet

Mod de preparare:

Tii creierul in apa rece 30 minute, il speli, il cureti de vinisoare si de pielita cu bagare de seama. Il pui la fiert intr-o cratita cu 1 ceapa, zarzavatul din supa taiat in patru pe lung, otetul si 1/2 lingurita de sare.

Dupa ce au fiert legumele 30 de minute, adaugi si creierul. Fierbi inca 20 de minute. Trebuie sa fie acoperit cu apa.

Il scoti intr-un castron si il zdrobesti cu o lingura de lemn. Adaugi sare, piper, 2 oua si faina. lei din compozitie cu lingura si faci crochete pe care le rumenesti in unt incins.

Pofta buna!