Crochete de limba afumată şi ciuperci cu garnitură de spaghete cu caşcaval

Crochete de limba afumată şi ciuperci cu garnitură de spaghete cu caşcaval

Ingrediente:

• 450 g limbă afumată fiartă
• 250 g ciuperci
• 1/2 pahar lapte
• sare
• piper
• 150 g unt
• 1 /2 lingură faină
• 1 ou
• pesmet de casă
• ulei pentru prăjit
• 250 g spaghete
• 50 g caşcaval ras

Mod de preparare:

Se face un sos gros din 80 g unt, făină şi lapte, apoi se amestecă cu limba tăiată mărunt, puţină sare, piper pisat şi se dă la rece.

Se fac cro­chetele, se dau prin făină, ou bătut şi pesmet, se prăjesc în ulei încins.

Spaghetele se fierb 15 minute, se spală cu apă clocotită, se scurg şi se în­călzesc bine în unt. Crochetele se aşază in mijlocul platoului peste care se pune caşcavalul ras.

Pofta buna!