Crochete de peste cu mazare

Crochete de peste cu mazare din: patrunjel, fileuri de peste alb, ou, ceapa verde, menta, pesmet, ulei de floarea soarelui, unt, usturoi, mazare si capere.

Ingrediente:

• o legatura de patrunjel, tocat
• 600 g fileuri de peste alb, fara oase si piele, portionate in 8 bucati (fish fingers)
• 1 ou, batut
• 1⁄2 legatura de ceapa verde, tocata marunt
• o legatura de menta, doar frunzele, tocata marunt
• 100 g pesmet
• 3 linguri ulei de floarea soarelui
• 25 g unt
• 1 catel de usturoi, zdrobit
• 400 g mazare congelata
• 2 linguri capere, maruntite

Mod de preparare:

Preincalzeste cuptorul la 6/200°C. Amesteca pesmetul cu patrunjelul si asezoneaza. Da fiecare bucata de peste prin oul batut, trece-o prin pesmet, da-o iar prin ou, apoi din nou prin pesmet. Incinge uleiul intr-o tigaie si prajeste pestele la foc potrivit timp de 5-6 min, intorcandu-l, pana e bine rumenit. Apoi pune pestele intr-o tava tapetata si coace la cuptor 10-12 min.

Topeste untul intr-o cratita, adauga ceapa verde si usturoi, si caleste 2-3 min. Adauga mazarea si 3 linguri de apa si lasa sa fiarba 4 min, amestecand. Adauga menta si caperele, apoi zdrobeste usor cu un zdrobitor de cartofi. Serveste cu peste si piure de cartofi cu sos de rosii.

Crochete de peste cu mazare

Pofta buna!