Crocheţele cu şuncă

Crocheţele cu şuncă din: prosciutto, faina, unt, apa, ulei si sare.

Ingrediente:

• 200-300 g prosciutto
• pentru aluat:
• 500 g faina
• 500 g unt proaspat
• 1 pahar cu apa
• 1 lingurita cu ulei
• 1 lingura rasa cu sare

Mod de preparare:

Cerne făina pe masa de aluat. Fă în mijloc o gaură în care toarnă un pahar cu apă, 0  linguriţă cu ulei şi sare.

Amestecă întâi cu o mână, până ce sarea s-a topit, apoi ia câte puţin din făină, ca să nu se formeze cocoloaşe, şi frământă bine.

Lasă alua­tul la rece circa 20 de minute, ca să mai piardă din elasticitatea căpătată în timpul frământatului.

Intinde o foaie groasă de 1  cm, de preferinţă pătrată. Pune în imijloc untul puţin presat şi întoarce marginile în formă de plic.

Acoperă şi lasă la rece,  zece minute. Intinde o foaie mai lungă,  împătureşte-o din nou şi lasă le rece alte zece minute.

Repetă operaţia de cel puţin trei ori.

Intinde o foaie nu foarte groasă şi taie fâşiii lungi de 10 cm şi late de 4 cm.

Pe fiecare fâşie, aşază câte o felie subţiire de prosciuto sau şuncă. Rulează uşor de la un capăt la altul.

Aşază-le într-o tavă tapetată cu hârtie de copt şi coace-le la cuptor, la foc moderat, 15-20 de minute.

Crocheţele cu şuncă

Pofta buna!