Crostini cu Brânză Manchego și Prosciutto

Crostini cu Brânză Manchego și Prosciutto – Această combinație de brânză spaniolă maturată și prosciutto italian fin creează un contrast de texturi și arome care va încânta papilele gustative.

In plus, crostini sunt ușor de pregătit și pot fi personalizați cu diverse toppinguri pentru a satisface toate gusturile.

• Preparare: 10 minute
• Gătire: 10-12 minute
• Total: 20-22 minute

Ingrediente

• Baguette (1 bucată): Alege o baghetă proaspătă, crocantă la exterior și pufoasă la interior, pentru baza perfectă a crostinilor.
• Brânză Manchego (150g): O brânză spaniolă maturată, cu o aromă complexă și o textură fermă, care se potrivește de minune cu prosciutto.
• Prosciutto (100g): Felii subțiri de prosciutto italian, cu o aromă ușor sărată și o textură catifelată, adaugă o notă de eleganță acestui aperitiv.
• Ulei de măsline extra virgin (2-3 linguri): Uleiul de măsline de calitate superioară va adăuga o notă de rafinament și va completa perfect celelalte ingrediente.
• Usturoi (1 cățel): Frecat pe pâinea prăjită, usturoiul adaugă un strat subtil de aromă care îmbogățește gustul final al crostinilor.
• Miere (opțional, 1 linguriță): Mierea poate adăuga o notă dulce-acrișoară, echilibrând perfect săratul brânzei și al prosciuttoului.
• Frunze de rucola (pentru decor): Rucola proaspătă adaugă o notă de prospețime și un contrast plăcut de textură.

Mod de Preparare

Preîncălzește cuptorul la 180°C. Taie bagheta în felii subțiri, de aproximativ 1 cm grosime, și așază-le pe o tavă de copt.

Stropește feliile cu ulei de măsline extra virgin, folosind o pensulă de bucătărie pentru a distribui uleiul uniform pe fiecare felie.

Bagheta trebuie să fie bine acoperită pentru a se rumeni frumos.

Introdu tava în cuptorul preîncălzit și coace feliile de baghetă timp de 10-12 minute, până când devin aurii și crocante.

După ce le scoți din cuptor, lasă-le să se răcească puțin, apoi freacă fiecare felie cu cățelul de usturoi tăiat în jumătate pentru a adăuga un strat de aromă subtilă.

Așază câte o felie de brânză Manchego pe fiecare crostini. Brânza Manchego, fiind maturată, va avea o textură fermă și se va potrivi perfect pe feliile crocante de pâine.

Urmează apoi să adaugi o felie subțire de prosciutto peste brânză. Dacă dorești, poți picura puțină miere deasupra pentru a adăuga un contrast de arome.

Pentru un aspect plăcut și un gust proaspăt, adaugă câteva frunze de rucola pe fiecare crostini.

Rucola aduce o notă ușor picantă care se îmbină armonios cu restul ingredientelor.

Servește crostini imediat, pentru a te bucura de contrastul dintre pâinea crocantă și toppingurile proaspete.

Valori Nutriționale per Crostini

• Calorii: 120 kcal
• Carbohidrați: 15g
• Proteine: 5g
• Grăsimi: 6g
• Grăsimi saturate: 2g
• Fibre: 1g
• Sodiu: 200mg

Dacă nu ai la îndemână o baghetă, poți folosi orice alt tip de pâine artizanală cu coajă crocantă, precum ciabatta sau pâine rustică.

Dacă nu găsești brânză Manchego, poți folosi Parmigiano-Reggiano sau Pecorino Romano, care au o textură similară și o aromă intensă.

Poți experimenta cu adăugarea altor ingrediente, precum smochine uscate, felii subțiri de pere sau chiar gemuri de fructe pentru a

Crostini cu brânză Manchego și prosciutto sunt aperitive versatile, care se potrivesc de minune cu o varietate de băuturi:

• Vin Alb Sec: Un vin alb sec, cum ar fi un Sauvignon Blanc sau un Albariño, va echilibra perfect săratul prosciuttoului și textura brânzei Manchego.
• Vin Roșu Ușor: Dacă preferi vinul roșu, un Pinot Noir sau un Tempranillo va adăuga o notă subtilă de fructe care se îmbină frumos cu gustul intens al crostinilor.
• Șampanie sau Prosecco: Pentru o experiență cu adevărat elegantă, servește crostinile cu un pahar de șampanie sau prosecco. Efervescența acestor băuturi va completa perfect crostinii crocanți.
• Bere Ale Ușoară: Pentru un pairing mai casual, o bere ale ușoară, cu note fructate și puțin amăruie, va contrasta frumos cu dulceața brânzei și a prosciuttoului.

Pofta buna!