Cubulete condimentate de peste prajit

Cubulete condimentate de peste prajit din: peste, albus, sare, piper, chimion, coriandru, amidon, ulei.

Ingrediente:

• 250 g peşte file
• 1 albuş
• sare
• piper negru măcinat
• chimion măcinat
• coriandru
• 1 linguriţă amidon alimentar
• 3 linguri ulei

Mod de preparare:

Peştele se zvântă şi se taie în bucăţi potrivite. Albuşul se bate spumă. Se omogenizează bine sarea, toate condimentele şi amidonul.

Bucăţile de peşte se dau mai întâi prin albuşul de ou, apoi prin amestecul de condimente. Se pun la prăjit, pe rând, în uleiul bine înfierbântat şi se lasă până când devin galben-maronii.

Se lasă să se scurgă pe un şervet de hârtie.

Pofta buna!