Cum se prepara Broccoli cu carne de vita (VIDEO)

În bucatarie, Cum se prepara, Vita de bucataras 10 July 2016

Cum se prepara Broccoli cu carne de vita – o rețetă inspirată din bucătăria asiatică, perfectă pentru o masă rapidă, sănătoasă și plină de arome.

Combinând carnea fragedă de vită cu broccoli crocant și un sos delicios, acest preparat este ideal pentru prânzuri sau cine rapide.

Descoperă mai jos cum să pregătești această rețetă simplă și gustoasă.

Ingrediente (4 porții):

400 g carne de vită (muşchiuleţ sau antricot), tăiată felii subțiri
1 broccoli mare, desfăcut în buchețele
2 linguri ulei vegetal (susan sau floarea-soarelui)
3 căței de usturoi, tocați mărunt
1 lingură ghimbir proaspăt, ras
4 linguri sos de soia
1 lingură sos de stridii (opțional)
1 linguriță amidon de porumb
100 ml apă
1 linguriță zahăr brun (opțional)
Semințe de susan și ceapă verde pentru decor

Mod de preparare:

Pregătirea cărnii de vită:

Într-un bol, amestecă feliile de carne cu 2 linguri de sos de soia și o linguriță de amidon de porumb. Lasă carnea la marinat timp de 10-15 minute.

Blanșarea broccoli-ului:

Fierbe buchețelele de broccoli într-o oală cu apă clocotită și un praf de sare timp de 2 minute.

Scoate broccoli-ul și transferă-l imediat în apă rece pentru a opri gătirea și a păstra culoarea verde vibrantă. Scurge bine.

Gătirea cărnii:

Într-un wok sau o tigaie mare, încălzește o lingură de ulei vegetal.

Gătește feliile de carne la foc mediu-mare, timp de 2-3 minute pe fiecare parte, până devin rumene. Scoate-le pe o farfurie și lasă-le deoparte.

Prepararea sosului:

În aceeași tigaie, adaugă restul de ulei, usturoiul și ghimbirul. Sotează-le timp de 30 de secunde până își eliberează aromele.

Adaugă sosul de soia rămas, sosul de stridii (dacă folosești), zahărul brun și apa. Amestecă bine.

Fierbe sosul timp de 2-3 minute, până începe să se îngroașe ușor.

Combinarea ingredientelor:

Adaugă carnea și broccoli-ul în tigaie. Amestecă bine pentru a acoperi ingredientele cu sos.

Gătește încă 2-3 minute la foc mediu, până toate ingredientele sunt bine încorporate.

Servirea:

Transferă preparatul pe farfurii și decorează cu semințe de susan și ceapă verde tocată.

Servește alături de orez basmati sau tăiței de orez pentru o masă completă.

Valori nutriționale (per porție):

Calorii: 320 kcal
Proteine: 25 g
Grăsimi: 15 g
Carbohidrați: 15 g
Fibre: 4 g
Sodiu: 900 mg

Cum se prepara Broccoli cu carne de vita – Sfaturi:

Folosește carne proaspătă de vită și taie feliile cât mai subțiri pentru o gătire uniformă.
Ajustează cantitatea de sos de soia sau zahăr în funcție de preferințele tale.
Pentru un plus de aromă, adaugă câteva picături de ulei de susan la final.

Este o rețetă rapidă, sănătoasă și delicioasă, perfectă pentru orice moment al zilei. Combinând ingrediente simple cu tehnici de gătire rapide, acest preparat aduce savoarea bucătăriei asiatice direct în farfuria ta.