Bruschete cu branza si ciuperci din: paine, ulei de masline, ceapa, usturoi, ciuperci, sare, piper, vin, patrunjel, cimbru, crema de branza. Ingrediente: 1 bagheta, taiata felii ulei de masline 2 cepe, tocate 1 catel de usturoi, tocat 300gr ciuperci ¼ lingurita de sare Piper negru proaspat macinat ⅓ pahar vin alb sec 1 lingura […]
Cum se prepara Bruschete cu usturoi, rosii, capere si pecorino romano (video)
PrinteazaCum se prepara Bruschete cu usturoi, rosii, capere si pecorino romano. Pecorino Romano este o brânză veche cu rădăcini adânci în Italia.
Numele său provine de la cuvântul italian “pecora,” care înseamnă “oaie,” deoarece este făcută în principal din lapte de oaie.
Acest tip de brânză a fost produs pentru prima dată în regiunea Lazio din Italia, dar este acum produs în diverse regiuni din Italia centrală și insula Sardinia.
Pecorino Romano este făcută în principal din lapte de oaie, dar poate conține și o cantitate mică de lapte de capră. Laptele este coagulat folosind enzime și apoi lăsat să maturizeze timp de cel puțin 5 luni (pentru variantele mai tânără) sau chiar până la 8 luni (pentru variantele mai vechi). Brânza maturată mai mult timp are o aromă mai intensă și un gust mai puternic.
Combinația de usturoi, roșii proaspete, capere și pecorino romano aduce un amestec de arome autentice și texturi plăcute. Această rețetă simplă și rapidă este ideală pentru o întâlnire cu prietenii sau ca aperitiv la o cină festivă.
Ingrediente (4 porții):
- 1 baghetă proaspătă sau pâine ciabatta
- 3 roșii medii, bine coapte
- 2 căței de usturoi
- 2 linguri capere, clătite și scurse
- 50 g pecorino romano ras
- 4 linguri ulei de măsline extravirgin
- Sare și piper, după gust
- Frunze de busuioc proaspăt, pentru decor
Mod de preparare:
Pregătirea pâinii:
Taie bagheta sau ciabatta în felii de aproximativ 1,5 cm grosime.
Prăjește feliile pe un grătar, într-o tigaie grill sau în cuptor, până devin aurii și crocante pe ambele părți.
Prepararea topping-ului:
Spală roșiile și taie-le cubulețe mici.
Într-un bol, amestecă roșiile tăiate cu caperele, sare, piper și 2 linguri de ulei de măsline. Lasă compoziția să stea câteva minute pentru a se combina aromele.
Frecatul cu usturoi:
Curăță cățeii de usturoi și freacă fiecare felie de pâine prăjită cu usturoi pe o parte, pentru a-i oferi un gust subtil.
Asamblarea bruschetelor:
Așază amestecul de roșii și capere pe fiecare felie de pâine prăjită.
Presară pecorino romano ras deasupra fiecărei bruschete.
Decorarea și servirea:
Adaugă câteva frunze de busuioc proaspăt pentru un plus de prospețime și culoare.
Stropește bruschetele cu restul de ulei de măsline înainte de a le servi.
Valori nutriționale (per porție):
- Calorii: 220 kcal
- Proteine: 6 g
- Grăsimi: 12 g
- Carbohidrați: 20 g
- Fibre: 2 g
- Sodiu: 350 mg
Sfaturi:
- Folosește roșii de grădină pentru un gust mai intens și autentic.
- Dacă preferi un gust mai intens, poți adăuga fulgi de ardei iute în amestecul de roșii.
- Înlocuiește pecorino romano cu parmezan dacă acesta nu este disponibil.
Bruschetele cu usturoi, roșii, capere și pecorino romano sunt o gustare delicioasă și ușor de preparat, care aduce la masă o parte din spiritul bucătăriei italiene.
Simplitatea ingredientelor și combinația de arome fac din această rețetă o alegere excelentă pentru orice ocazie.
Cum se prepara bruschete cu usturoi, rosii, capere si pecorino romano
Pofta buna!
Bruschete cu branza gorgonzola si pere
Bruschete cu branza gorgonzola si pere din: paine, ulei de masline, usturoi, pere, branza gorgonzola. Ingrediente: 1 bagheta de paine 2 linguri ulei de masline 1 catel de usturoi 2 pere 200 g branza gorgonzola Mod de preparare: Feliază subţire pîinea, înjumătăţeşte perele, scoate sîmburii şi taie-le felii. Pune pîinile pe o hîrtie de […]
Bruschete cu mozzarella si rosii cherry
Bruschete cu mozzarella si rosii cherry din: paine integrala, mozzarella, rosii cherry, oregano, busuioc, sare, piper. Ingrediente pentru două portii: 4 felii de pâine integrală 100g mozzarela 6 rosii cherry oregano, busuioc, sare, piper Mod de preparare: Taie în sferturi rosiile, în cuburi brânza, și pune-le într-un bol, adaugă condimente si amestecă-le usor. […]
Pofta buna!