Cum se prepara Bruschette cu branza (video)

În bucatarie, Cum se prepara de bucataras 26 October 2014

Cum se prepara Bruschette cu branza – Bruschette cu brânză sunt o alegere excelentă pentru o gustare rapidă, un aperitiv sofisticat sau chiar un mic dejun sățios.

Originare din Italia, bruschetele sunt felii de pâine prăjită, frecate cu usturoi și acoperite cu diverse ingrediente, în funcție de preferințele personale.

Adăugarea de brânză oferă o textură cremoasă și un gust savuros, completând perfect crocantul pâinii prăjite.

Această rețetă este simplă, dar foarte versatilă, putând fi adaptată cu ușurință în funcție de tipul de brânză și alte ingrediente pe care le ai la dispoziție.

Ingrediente

Pentru a prepara bruschette cu brânză, vei avea nevoie de următoarele ingrediente:

Pâine ciabatta sau baghetă: 1 pâine (aproximativ 300-400g)
Ulei de măsline extravirgin: 3-4 linguri
Usturoi: 2-3 căței (pentru a freca pâinea)
Brânză mozzarella: 200g (poate fi înlocuită cu brânză feta, gorgonzola, brie sau ricotta, în funcție de preferințe)
Roșii cherry: 200g (opțional, pentru un plus de prospețime)
Busuioc proaspăt: câteva frunze (pentru garnitură)
Sare și piper: după gust
Oțet balsamic: 1 lingură (opțional, pentru un plus de aciditate)
Miere: 1 linguriță (opțional, pentru a echilibra aciditatea oțetului balsamic)

Mod de Preparare

Taie pâinea ciabatta sau bagheta în felii de aproximativ 1-2 cm grosime. Dacă pâinea este prea moale, o poți tăia ușor oblic pentru a obține felii mai mari și mai subțiri.

Încălzește o tigaie-grill sau o tigaie obișnuită la foc mediu. Prăjește feliile de pâine timp de 2-3 minute pe fiecare parte, până când devin aurii și crocante.

Alternativ, poți prăji pâinea în cuptor, la 180°C, timp de 5-7 minute, până când devine crocantă.

După ce ai prăjit pâinea, freacă fiecare felie cu un cățel de usturoi tăiat în jumătate. Aroma de usturoi se va îmbina perfect cu uleiul de măsline și brânza.

Dacă folosești mozzarella, taie-o în felii subțiri sau în cuburi mici. Dacă optezi pentru brânză feta sau gorgonzola, fărâmițează brânza cu degetele.

În cazul în care preferi brânza brie, îndepărtează crusta și taie brânza în felii subțiri.

Dacă folosești roșii cherry, taie-le în jumătăți sau sferturi și asezonează-le cu puțin ulei de măsline, sare și piper.

Poți adăuga și câteva frunze de busuioc tocate pentru un plus de aromă.

Așază feliile de brânză pe pâinea prăjită. Dacă folosești brânză moale, precum ricotta sau cremă de brânză, poți întinde brânza direct pe pâine.

Adaugă deasupra roșiile asezonate și, dacă dorești, stropește bruschetele cu puțin oțet balsamic și miere pentru a echilibra gusturile.

Dacă dorești să obții o textură mai cremoasă și un gust mai intens, poți coace bruschetele în cuptor preîncălzit la 180°C timp de 5-7 minute, până când brânza se topește ușor și devine aurie.

După ce scoți bruschetele din cuptor, poți adăuga câteva frunze de busuioc proaspăt deasupra pentru un plus de prospețime și aromă.

Servește bruschetele imediat, cât sunt calde, pentru a te bucura de combinația perfectă de texturi și arome.

Valorile Nutriționale