Cum se prepara Budinca de castane si ciocolata (video)

În bucatarie, Cum se prepara, Desert de bucataras 13 December 2014

Cum se prepara Budinca de castane si ciocolata – un desert deosebit, care îmbină gustul bogat și dulceag al castanelor cu aroma intensă a ciocolatei.

Aceasta este o opțiune excelentă pentru un desert de seară sau pentru o ocazie specială, oferind o experiență culinară unică și satisfăcătoare.

Iată cum poți prepara această delicioasă budincă de castane și ciocolată.

Ingrediente

500 g de castane coapte și curățate (sau castane prefierte, pentru o variantă mai rapidă)
200 ml de lapte
100 g de ciocolată neagră (minimum 70% cacao)
50 g de unt
100 g de zahăr
1 plic de zahăr vanilat
1 vârf de cuțit de sare
Frisca, pentru servire (opțional)

Mod de preparare

Prepararea castanelor:

Dacă folosești castane crude, încrestează-le, fierbe-le în apă timp de aproximativ 10 minute, apoi cojește-le cât sunt încă calde. Dacă ai ales castane prefierte, acest pas nu este necesar.

Pune castanele într-o oală și adaugă laptele, zahărul, zahărul vanilat și sarea. Fierbe-le la foc mic până când castanele devin foarte moi și laptele este aproape complet absorbit.

Prepararea ciocolatei:

Într-un vas separat, topește ciocolata împreună cu untul. Poți face acest lucru într-un bol rezistent la căldură plasat deasupra unei oale cu apă fierbinte (baie de abur) sau la microunde, având grijă să amesteci frecvent pentru a evita arderea.

Mixarea compoziției:

Adaugă amestecul de ciocolată topită peste castanele fierte și amestecă bine până când obții o compoziție omogenă. Dacă este necesar, poți folosi un blender sau un mixer pentru a ajunge la consistența dorită.

Răcirea și servirea:

Toarnă compoziția în cupe sau forme individuale și lasă la frigider pentru cel puțin 2-3 ore pentru a se răci și întări.

Servește budinca de castane și ciocolată rece, garnisită cu frișcă dacă dorești.

Budinca de castane și ciocolată poate fi însoțită de o cafea sau un vin dulce, care să completeze bogăția aromelor. De asemenea, poți adăuga un praf de cacao sau niște fulgi de ciocolată deasupra pentru un plus de textură și gust.

Valori nutriționale (per porție, estimativ):