Cum se prepara Cappuccino de hribi (VIDEO)

În bucatarie, Supe fara carne de bucataras 15 April 2015

Cum se prepara Cappuccino de hribi – este o supă cremoasă servită într-un mod elegant și inovativ care imită aspectul unui cappuccino obișnuit, dar este de fapt o delicioasă supă de ciuperci.

Iată cum să prepari acest fel deosebit:

Ingrediente:

400 g hribi proaspeți, curățați și tăiați
1 ceapă medie, tocată fin
2 căței de usturoi, zdrobiți
500 ml supă de legume sau de pui
200 ml smântână lichidă pentru gătit
2 linguri ulei de măsline
Sare și piper negru după gust
Puțină nucșoară rasă, opțional

spuma de lapte:

- 100 ml smântână pentru frișcă
- Un praf de sare

Mod de preparare:

Gătiți ciupercile:

Încălziți uleiul de măsline într-o oală mare la foc mediu.

Adăugați ceapa și usturoiul și căliți până când devin translucide.

Adăugați hribii tăiați și sărați ușor. Lăsați să se gătească până când ciupercile sunt moi și au eliberat lichidul lor, aproximativ 10 minute.

Preparați supa:

Adăugați supa de legume sau de pui și aduceți la fierbere.

Reduceți focul și lăsați să fiarbă încet pentru aproximativ 20 de minute.

Condimentați cu sare, piper și nucșoară după gust.

Blendați supa:

Folosind un blender sau un mixer vertical, pasați supa până când devine complet cremoasă și omogenă.

Încorporați smântâna lichidă și amestecați bine.

Preparați spuma de lapte:

Într-un bol mic, bateți smântâna pentru frișcă cu un praf de sare până când se formează o spumă ușoară.

Servește:

Turnați supa cremoasă în cupe sau cești de cappuccino preîncălzite.

Cu ajutorul unei lingurițe, adăugați deasupra o porție generoasă de spumă de smântână.

Opțional, presărați puțină pudră de ciuperci deasupra spumei pentru a imita și mai bine aspectul unui cappuccino.

Sfaturi:

Puteți să presărați și puțin pătrunjel proaspăt tocat sau chives pentru un plus de culoare și gust.
Dacă doriți o variantă vegană, înlocuiți smântâna lichidă cu o variantă vegetală și folosiți o smântână de cocos sau altă alternativă vegană pentru spumă.

Această supă cappuccino de hribi este perfectă pentru ocazii speciale sau când doriți să impresionați oaspeții cu o prezentare unică și un gust deosebit.