Cum se prepara Cascaval de casa (VIDEO)

Cum se prepara Cascaval de casa – Prepararea cașcavalului de casă este o activitate rewarding care vă permite să obțineți un produs delicios și natural, fără aditivi sau conservanți.

Ingrediente

• 2 litri de lapte integral
• 250 g de brânză proaspătă de vaci
• 2 linguri de smântână
• 2 ouă
• 1 linguriță de sare
• 1 lingură de unt

Mod de Preparare

• Timp de pregătire: 20 minute
• Timp de gătire: 30 minute
• Timp de răcire: 4 ore
• Timp total: 4 ore și 50 minute

Turnați laptele într-o cratiță mare și încălziți-l la foc mediu, amestecând ocazional, până ajunge la aproximativ 85°C. Este important să nu lăsați laptele să fiarbă.

Adăugați brânza de vaci în laptele fierbinte și amestecați bine. Continuați să gătiți amestecul la foc mediu timp de 15 minute, amestecând constant pentru a preveni lipirea de fundul cratiței.

Turnați amestecul de lapte și brânză într-o sită fină sau într-un tifon pentru a separa zerul de solid. Lăsați să se scurgă bine pentru câteva minute.

Într-o altă cratiță, bateți ouăle cu smântâna și sarea până se omogenizează. Adăugați amestecul scurs de brânză și amestecați bine.

Puneți cratița la foc mic și adăugați untul, amestecând constant. Continuați să gătiți amestecul timp de 10-15 minute, până când devine omogen și începe să se îngroașe.

Turnați amestecul fierbinte într-o formă de cașcaval sau într-un recipient tapetat cu folie alimentară. Nivelați suprafața și lăsați cașcavalul să se răcească la temperatura camerei, apoi puneți-l în frigider pentru cel puțin 4 ore, sau peste noapte, pentru a se întări complet.

După ce s-a răcit și s-a întărit, scoateți cașcavalul din formă și tăiați-l în felii. Acum este gata de consumat sau de folosit în diverse rețete.

Valori Nutriționale (per 100g de cașcaval de casă)

• Calorii: 350
• Proteine: 20g
• Grăsimi: 28g
• Carbohidrați: 2g
• Calciu: 700mg

Prepararea cașcavalului de casă este o activitate plăcută și satisfăcătoare, care vă permite să savurați un produs natural și gustos. Urmând pașii din această rețetă, veți obține un cașcaval delicios, perfect pentru a fi folosit în diverse preparate sau consumat ca atare.

Cum se prepara Cascaval de casa:

Pofta buna!