Cum se prepara Ceafa de porc la cuptor cu sos de marar si lamaie – un preparat suculent și plin de savoare, iar sosul de mărar și lămâie adaugă o notă proaspătă și ușor acidulă care completează perfect carnea fragedă.
Este un fel de mâncare perfect pentru mesele de weekend sau sărbători, ușor de preparat și extrem de gustos.
Pregătirea cărnii: Începe prin a pregăti ceafa de porc. Îndepărtează orice exces de grăsime și taie carnea în bucăți mai mari, dacă preferi, pentru a o găti uniform.
Condimentează bine carnea cu sare, piper și usturoi pisat. Adaugă crenguțele de rozmarin și cimbru pe carne pentru o aromă suplimentară.
Prăjirea ușoară a cărnii: Într-o tigaie mare, încălzește uleiul de măsline. Adaugă ceafa de porc și prăjește-o pe fiecare parte timp de 3-4 minute, până când capătă o culoare frumoasă, rumenită.
Acest pas va sigila sucurile în carne, oferindu-i o textură suculentă.
Prepararea sosului de mărar și lămâie: Într-un bol mic, amestecă smântâna cu apă, sucul de lămâie, muștarul (dacă folosești), zahărul și mărarul tocat.
Gustați și ajustează cu sare și piper după preferință. Sosul trebuie să aibă o aromă echilibrată între aciditate și cremozitate.
Gătirea la cuptor: Preîncălzește cuptorul la 180°C. Transferă ceafa de porc într-o tavă de copt și toarnă sosul de mărar și lămâie deasupra.
Acoperă tava cu folie de aluminiu și coace carnea timp de 1,5 – 2 ore, în funcție de grosimea bucății de carne.
Verifică periodic, iar dacă este necesar, adaugă un strop de apă pentru a menține sosul lichid.
Finalizarea și servirea: După ce carnea s-a gătit și este fragedă, îndepărtează folia de aluminiu și lasă carnea să se rumenească la cuptor pentru încă 10-15 minute, până când devine frumos rumenită pe exterior.
Servire: Taie ceafa de porc în felii și servește-o alături de sosul rămas în tavă. Decorează cu felii de lămâie și mai mult mărar proaspăt, pentru un plus de prospețime.
Poți acompania acest preparat cu garnituri precum cartofi copți, piure de cartofi sau legume la grătar.
Carnea suculentă, combinată cu aroma proaspătă de mărar și aciditatea delicată a lămâii, face din acest preparat un adevărat răsfăț culinar.
Pofta buna!
Ceafa de porc cu ierburi din: ceafa de porc, sare, piper, rozmarin, cimbru, vin, oua, ceapa, smantana, cartofi. Ingrediente: 1 kg ceafă de porc sare piper făină rozmarin verde cimbru verde 1 pahar vin 1 ou 1 ceapă 150 ml smântână pentru gătit 1 kg cartofi Mod de preparare: Presari ceafa cu sare, piper măcinat, […]
Ceafa de porc condimentata din: ceafa de porc, carne tocata, orez, legume, ulei, cimbru, boia dulce, piper, sare, ceapa, concentrat de legume. Ingrediente: 1 kg ceafă de porc 500 g carne tocată 1 lingură orez 100 g amestec legume congelate 50 ml ulei 1 linguriţă cimbru 1/2 linguriţă boia dulce 1/2 linguriţă piper 1 linguriţă sare […]
Pofta buna!
Câmpurile marcate cu * sunt obligatorii! Adresa de email nu va fi publicată.
Comentariile care conțin injurii, un limbaj licențios, instigare la încălcarea legii, la violență sau ură vor fi șterse. Îi încurajăm pe cititori să ne raporteze orice abuz vor sesiza in comentariile postate pe Restaurante de Lux.