Cum se prepara Chifteluțe cu dovleac (video)

În bucatarie, Cum se prepara de bucataras 25 September 2014

Cum se prepara Chifteluțe cu dovleac – sunt o variantă sănătoasă și delicioasă a chifteluțelor clasice, aducând în prim-plan aroma dulce și delicată a dovleacului.

Aceste chifteluțe pot fi servite ca aperitiv, fel principal sau garnitură și sunt perfecte pentru toamnă, când dovleacul este în sezon.

Sunt ușor de preparat și se pot adapta atât pentru prăjire cât și pentru coacere.

Ingrediente

500 g dovleac crud, răzuit: Dovleacul adaugă o textură moale și o aromă subtil dulce.
2 ouă: Ajută la legarea compoziției.
100 g pesmet sau fulgi de ovăz: Pentru a lega chifteluțele și a oferi structură.
2 căței de usturoi: Tocati fin pentru o aromă ușor picantă.
50 g brânză rasă (telemea sau parmezan): Pentru un gust mai bogat.
1 legătură de pătrunjel: Tocat mărunt pentru un plus de prospețime.
Sare și piper: După gust.
1 linguriță de boia dulce: Pentru culoare și o notă de aromă.
Ulei pentru prăjit sau pentru uns dacă le coaci: În funcție de metoda de gătit aleasă.

Instrucțiuni de Preparare

Pregătirea dovleacului: Răzuiește dovleacul crud într-un bol mare. Dacă dovleacul este foarte apos, poți să-l storci ușor pentru a elimina excesul de lichid.

Amestecarea ingredientelor: În bolul cu dovleac răzuit, adaugă ouăle bătute, pesmetul (sau fulgii de ovăz), usturoiul tocat, brânza rasă, pătrunjelul, sare, piper și boiaua dulce. Amestecă bine până obții o compoziție omogenă.

Formarea chifteluțelor: Cu mâinile umede, formează chifteluțe de mărimea dorită. Dacă compoziția este prea moale, poți adăuga puțin mai mult pesmet pentru a le lega mai bine.

Prăjirea sau coacerea:

Prăjire: Încinge o tigaie cu ulei și prăjește chifteluțele la foc mediu pe ambele părți până devin aurii și crocante.

Coacere: Preîncălzește cuptorul la 180°C. Așază chifteluțele pe o tavă tapetată cu hârtie de copt, unge-le ușor cu ulei și coace-le timp de 20-25 de minute, întorcându-le la jumătatea timpului pentru a se rumeni uniform.

Servirea: Servește chifteluțele calde, alături de o salată proaspătă sau un sos de iaurt cu usturoi.

Sfaturi și Variante

Chifteluțe vegane: Poți înlocui ouăle cu semințe de in sau chia amestecate cu apă.
Adăugări: Poți adăuga și alte legume, cum ar fi morcovi sau cartofi, pentru un plus de gust și textură.

Aceste chifteluțe sunt ușor de preparat și oferă o opțiune sănătoasă și delicioasă pentru mese ușoare sau pentru petreceri!