Cum se prepara Chili con carne și couscous (VIDEO)

Cum se prepara Chili con carne și couscous – un fel de mâncare tradiționala, care combină carne tocată, fasole și condimente, creând o masă bogată și savuroasă.

Servit cu couscous, acest preparat devine o opțiune excelentă și versatilă, ideală pentru întreaga familie.

Ingrediente:

Chili con carne:

• 500 g carne tocată (de vită sau amestec de vită și porc)
• 1 conservă de fasole roșie (400 g), scursă și clătită
• 1 conservă de roșii tocate (400 g)
• 1 ceapă mare, tocată mărunt
• 2-3 căței de usturoi, tocați
• 1 ardei gras (roșu sau verde), tăiat cuburi
• 1-2 linguri de ulei de măsline
• 1 lingură de chili pudră (sau mai mult, după gust)
• 1 linguriță de cumin (chimen măcinat)
• 1 linguriță de paprika
• 1/2 linguriță de sare
• 1/4 linguriță de piper negru
• 1-2 căni de apă sau supă de carne

Couscous:

• 200 g couscous
• 250 ml apă sau supă de legume
• 1 lingură de ulei de măsline
• Sare după gust
• Verdeață proaspătă (mărar sau pătrunjel) pentru decor

Mod de Preparare:

Prepararea Chili con carne:

Într-o tigaie mare sau o oală, încălzește uleiul de măsline la foc mediu. Adaugă ceapa tocată și sotează până devine translucidă, aproximativ 5 minute.

Pune usturoiul și ardeiul gras, continuând să gătești timp de 2-3 minute.

Adaugă carnea tocată și gătește până se rumenește, amestecând din când în când.

Odată ce carnea este gătită, adaugă chili pudră, cumin, paprika, sare și piper. Amestecă bine pentru a acoperi carnea cu condimente.

Adaugă roșiile tocate și fasolea, apoi toarnă apă sau supă de carne pentru a obține consistența dorită. Lasă să fiarbă la foc mic timp de 20-30 de minute, amestecând ocazional.

Prepararea couscous-ului:

Într-o cratiță mică, adu apă (sau supă) la fierbere. Adaugă sare și ulei de măsline.

Odată ce apa clocotește, adaugă couscous-ul, amestecă bine și ia cratița de pe foc. Acoperă cu un capac și lasă să stea timp de 5 minute, până când couscous-ul absoarbe lichidul.

După 5 minute, folosește o furculiță pentru a desfăcea boabele de couscous și a le face pufoase.

Servire:

Pe o farfurie, așază o porție de couscous, iar deasupra adaugă chili con carne fierbinte.

Decorează cu verdeață proaspătă, dacă dorești, și servește cald.

Valori Nutriționale (per porție estimată):

• Calorii: 500-600 kcal
• Proteine: 35 g
• Grăsimi: 20 g
• Carbohidrați: 60 g

Se potrivește foarte bine cu o bere blondă sau un vin roșu sec. Poate fi servit cu o salată verde proaspătă sau nachos pentru un plus de crocant.

Chili con carne și couscous:

Pofta buna!

Pofta buna!